《拍攝地點：雪梨的天空》


太陽氣燄高漲到讓人受不了，天氣更是一個熱到不行，我的腳步游移在出門、不出門之間，我的心晃盪在要買菜、不買菜之中。


可是，我已經答應親愛的，今天要洗手做羹湯，和久違的鍋碗瓢盆來個久別重逢。


為了親愛的，我，豁出去了，管它太陽大、天氣熱是我的天敵，就用愛心撐起一把傘，擋住烈焰高溫，我，快快樂樂往市場去。


親愛的雖然不挑食，煮什麼吃什麼，但是我知道親愛的喜歡吃肉燥，也喜歡吃曠肉。


就這麼決定，主菜就是這兩樣囉，那可是我的獨門絕菜，名號響叮噹。


光顧多年的肉商，知道我喜歡那個部位的肉品，也瞭解我需要的切工。
我不囉嗦乾脆，他配合度高信譽又好，所以才有美味的一鍋滷肉呀。


烹飪守則第一條：食材的新鮮度是取絕好吃與否的最重要條件。
烹飪守則第二條：取對肉品部位，才能煮出合適的菜餚。


『Bingo！』
以上兩條全部符合，再加上我的獨門秘方『滿溢的愛』，不好吃才奇怪。


切切洗洗，單單是準備工作已讓人汗流浹背，彷彿做了一次桑拿浴。


親愛的知道我怕熱，也怕我辛苦，一直說：大熱天，就別煮了。
可是我總要為親愛的做點事，這是一種默契，也是一種必須。


且待我施展一身好本領。


需要多重手續和耐心才能煮出一鍋好吃的肉燥做法請參考→<幸福的味道> 

為了親愛的，赴湯蹈火在所不惜(成語好像用錯了？)


至於曠肉，因為買了一塊美呆了的五花肉，所以想來個改良式的東坡肉。


首先，把肉切成適宜的正方形(約4公分)，再用細繩綁十字結(避免烹煮時肉塊散開)。

放入已煮滾的熱水中川燙，撈起，放入冰水中(讓肉質因熱漲冷縮而變Q)。

冰過的肉塊放入鍋中，加入淹過肉面的料理米酒，和適量的醬油及冰糖(完全不加水)，再加入蔥段(蔥段要用刀背拍過)。

大火煮滾後轉小火煮約40分鐘，熄火燜約40分鐘，再大火煮滾後轉小火煮約20分鐘，熄火燜約20分鐘，即是一道帶著酒香、皮Q肉嫩的東坡肉。


今天還煮了兩種飯。
白米飯淋上肉燥就是香噴噴的肉燥飯。
筍子飯是要配著東坡肉吃，因為筍子會去油膩感。


開飯囉！
親愛的~你幸福嗎？
親愛的說~嗯，很幸福！