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| 2020/03/24 12:44:07瀏覽313｜回應0｜推薦0 | |
餐飲業是普及化的產業，對人民的影響力大。大部分的人每天都要騰出一些時間和金錢來享受飲食，也是生活中讓人放鬆的重大活動。龐大的市場消費需求造就了創業高潮，餐飲業近年來已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，可是現今則變換為自己開店當老闆，擁有一家為自己的餐廳，更是不少人的志向，開店能夠說是這個時代最擁有吸引力的事業了！但大多數的人有清楚的目標，卻分不清楚該如何建構SOP流程跟原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小企業積極投入這個領域，造成競爭更為劇烈，事實上只需瞭解創業前的須知和方法，就可以在競爭劇烈的環境中勝出。
我為何想要開店？想要開一間怎麼樣的餐廳？這兩個問題，能夠協助你確認開店創業的方法及初衷。唯有先樹立初衷，才能夠訂定餐廳的準備方向與sop流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判斷。 開餐廳的須知是「締造放鬆、開心的用餐環境」，而以後的策略規劃，就必須環繞著這項中心規定。是要經營一間可以溫暖人心的家庭餐廳？或者是想塑造出氣氛熱鬧、歡快的美式餐廳？就算都與目標合乎，但是兩者的籌劃方法卻完全不同，端看創業者怎樣決斷，並貫徹實施。 大多數的人最先創業就敗在選址有關開店的sop流程，最開始最重大的就是選址。倘若創業前無對旁邊環境做充足的市調，盲目選址，開店後不行滿足附近客戶的需求，以至於遭遇周圍民眾的舉發，或者因交通不便捷，難以吸引顧客，都會使餐廳蒙受大損失。 著名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，故不難看出食堂或是飯店的選址促成其成敗的影響了。 在現實情形中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡易。假使有足夠的金源，好地點當然是首選；但沒眾多資金時，也許要從大處著眼，就要思索如何使用方法來發展本身的事業。假設：要是地點沒有那麼多人流量，並且是在巷口的住宅區，是不是有思考到受眾的需求，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中天天能吃的家常菜館，或早餐店當作發展考量呢？
重視消費者及消費者需求開店的創新就是可以開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或者獨立經營都需要有特色的創意，像是優缺點的菜色或者特殊的空間氣氛，或者創意的營運方法...。為甚麼某些餐廳的目標是一直推出季節限定亦或是新菜？這是由於美食不一定契合各個客人的期待，但某些客戶就鍾愛嘗鮮，絕對也會感覺這個餐廳很有活力，能跟著時代需求而來回創新，以防顧客流失和品牌老化。 正如同無一個標竿的sop流程能夠完全估計一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知以及原則，不過創業成功的餐廳都是基於客人的喜好及需要而創造出來的，所以消費者的意見那麼重大，所以建構客戶及品牌溝通的途徑，積極締造對話的機會，使顧客成就品牌。 創業 ＆ 開店方法須知：挑選品項
通常各個人想要開店第一個考慮到的就是想要【 賣什麼 】，故就先確認你的品項目標是什麼哦！ 如果你是要自行製造品項銷售，那起初是要有製造品項的技術和 sop 流程 對品項越了解越能和顧客解說與打造品項的價值訴求。
創業 ＆ 開店方法須知：對你的品項做【 定價 】
然而相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。 通常定價的 sop 流程有這些參考層面： 方法（一）：成本導向定價 通常先取得你想要的毛利或參考同業態的平均毛利，接著帶入公式： 假使同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們可以做的定價。 方法（二）：價值導向定價 假設你認為自己做的品項與同業間比照有差異化，那可以用售價 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。 假設同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可以做的定價。 另一方面【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】，然而這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力以及品牌力了。 若可以銷售更多的附加價值相對的毛利也會提升許多，這也便會變成你的競爭力。 延伸閱讀 為何媽媽推薦選擇鈦之美？因為鈦印章是獨一無二的成年禮物︱理財sopxsop投資+理財法規 新手老闆必備的多功能POS，PTT網友推薦到不行，ICHEF怎麼可以那麼好用！．創業推薦+pos機系統．方法餐飲業 股海速報-[心得] 存股投資十年簡短分享 - Jiunway's blog-系統理財＊系統收銀機＊流程尺寸 《退休理財投資》基金老手 核心資產配置～大推這檔「野村環球基金」推薦→方法推薦＊收銀機創業．開店尺寸 日本專家大力推薦的鈦印章，台灣就能買的到 - 鈦之美鈦印章。開店推薦xpos機pos機♥理財入門 什麽是2019 年值得投資的最佳加密貨幣？ - Libertex∥pos收銀機xsop比較♥流程政府 [開店必備] ICHEF POS機 PTT網友強力推薦∥方法理財→系統理財。流程入門 2007 基金投資心得分享@ Yichuen's Blog :: 痞客邦::→推薦方法．流程開店+投資操作 【退休理財投資】基金老手精選「全球股票型基金」四大重點！野村環球基金推薦-收銀機比較．理財價格-創業貸款 《職業婦女 無腦理財》免研究，輕鬆做好退休理財投資！野村環球基金推薦→pos價格︱sop開店♥收銀機加盟 標籤 投資 方法,pos機 比較,系統 系統,創業 pos,理財 開店,方法 開店,價格 流程,流程 比較,pos 理財,理財 pos機 未經授權請勿轉貼 |
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