作家
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| 2013/03/04 02:44:37瀏覽3517｜回應1｜推薦35 | |
 吃白麵是有技巧的，以我這幾年累積吃白麵的經驗，分享給想省錢的朋友們。
§ 動機
為什麼要吃白麵，原因有三，一是經濟，說穿就是省錢；二是一個人住外頭很難開伙，台灣租屋大多沒廚房；三是泡麵太不營養。
§ 材料
白麵的麵比泡麵的麵團好吃，我推薦「喬麥屋手打味拉麵」，1200公克的麵才九十幾塊，可以吃上五、六天。再來就是準備一罐「維力炸醬麵麵醬」，這玩意兒一罐可以吃上三、五個月以上，再來就是看喜歡什麼醬菜、泡菜的，買個兩三罐，可以吃上好多次。
§ 料理手法
白麵怎麼煮最方便？經過多次嘗試，有台微波爐，以及電熱水瓶就足夠。最快的煮法，先將白麵取出，然後開水龍頭把生麵的麵粉洗掉，然後丟進碗裡，加進熱水，水蓋過麵體。接著放進微波爐，調到最高火力（我的微波爐800W）煮上五分鐘，取出後：想吃乾麵，建議倒掉熱水，加進冷水，再進微波爐煮個兩分鐘。想吃湯麵，加一點水，還有麵醬，攪拌一下麵和水，再次加熱兩分鐘。
要想有點變化，可以在湯裡加上枸杞，或是用茶水代替白水，想要添味，有個省錢的方法是加個10-20公撮的藥酒（藥酒建議找加冰糖的，會比較甜），藥酒不貴，比米酒便宜，加入當湯底加熱後可讓湯添味。
小結：填飽肚子，好吃不強求。有錢，誰還這樣吃，傻了。
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
