為了減少出門採購食物

相信多數家庭都會一次多買些菜存放著

當然這跟囤積不同 雖然超市的貨架上常常是空的

也不算缺貨啦 因為貨源很充足啊 不過是商家來不及補貨吧

有時 是物流疲於奔命無法及時送到.....諸如此類...

近半個月來 要買做麵包用的酵母粉 一直買不到

今天忍不住問了一下店員小姐

她很熱心去查問 回來說：

“已經在路上 可是不確定何時才到”......

於是又是失望而歸........

也不是抱怨 非常時期嘛 只能用非常態度過日子了！

平日很少吃肉 而每餐蔬菜至少要有一種是葉菜 才感覺“正常”

如今不能常出門採購 葉菜又不容易保存

只好多買些瓜果 如南瓜 紅蘿蔔 洋蔥之類

當然馬鈴薯也很好 不但好吃有營養 也能久存

不過 一般人大多習慣用來當配菜

做羅宋湯 紅燒雞塊 牛肉麵等等.......

再不然就是直接烤熟了當作主食吃 也很不錯

而我最喜歡的 是將它當作蔬菜一樣 享受著吃......

今天就介紹這種不同的吃法 且作法很簡單的“酸辣馬鈴薯” 

跟朋友們在疫情期間 分享做菜的樂趣吧......

特別是家裡葉菜吃完的時候 不妨將馬鈴薯這樣做看看

讓澱粉厚重的馬鈴薯 搖身變成爽口的蔬菜.....

相信一定會讓你感到大大意外和驚喜的！

馬鈴薯切成絲 要用清水洗掉黏稠感

或加一點鹽去洗 之後調味就不必再加鹽了........

因為 這道馬鈴薯我是當作素菜來做的

所以配料很簡單 一點蔥 薑 蒜 辣椒 還放了少許枸杞

 如果想顏色漂亮一點

可以加若干紅蘿蔔 青椒 黑木耳 香菇 芝麻等等

若是無肉不歡的人 當然也可加上肉絲......

這道馬鈴薯 放什麼作料悉聽尊便

也沒有特別不同的步驟 就按平日你炒菜那樣去炒就成了

最大秘訣就是下鍋後 記得一定要加醋

加了醋的馬鈴薯 才會清脆爽口......

記得要加醋 多吃醋有益健康啊！

上圖是中午的成品 是不是看起來很清爽可口呢?

不錯 吃起來也很棒哪！

也許有興趣試試？