呵呵~~很久沒露出金牛座味蕾一流的本性了~~

最近宅在家心情鬱悶 就跟個風“校正回歸”苦中作樂一番吧！

言歸正傳 這個小黃瓜有什麼特別呢？

這樣說吧 吃過的人 沒有不追問：這是怎麼做的啊？

因為這小黃瓜 吃起來清脆爽口讓人難忘.....

首先 最大的秘訣在剔除小黃瓜的囊

所以買小黃瓜 要挑那些長得比較直的 會更便於處理

之後再切成2~3段 用鹽醃一下去水

並用清水略沖備用

上圖是小黃瓜的配料 其中包括有：

蔥 薑 辣椒 花椒 

作法很簡單：

熱鍋 熱油 先將配料下鍋爆炒一下

接著把小黃瓜下鍋略為翻炒後 用少量醬油調味

接著再倒下適量的烏醋和冰糖翻炒

之後就大功告成可以起鍋了！

這是一道四季皆宜的家常開胃小菜

爽口好吃做法又簡單 一次做多做少悉聽尊便

可裝在玻璃罐置於冰箱儲存 隨時享用

冰鎮過的黃瓜 在夏天吃尤其可口

不妨試試自己的手藝？

上面的照片是剛剛裝盤的小黃瓜

因為太久沒作這道小菜 有些步驟差點忘了

現在補充說明一下：

烏醋可以多放一點 讓小黃瓜的酸味與辣味互相呼應激發味蕾

炒好的小黃瓜 也不要急著起鍋

熄火加蓋 讓它悶個10~15分鐘左右 會更加入味

可以熱著吃 若要儲存 記得等放涼後再裝罐放進冰箱......

                              ~~2021/05/25下午補充說明