在上海停留了兩個月

經歷了幾件驚心動魄的故事......

其中一件 現在迫不及待要跟大家分享 

就是認識了一種一見鍾情的蔬菜：

冰菜  也叫做冰葉日中花

有點拗口  不過它的別名很多

比較好記的就有~

冰菜 冰葉菜  水晶冰菜 冰草 冰柱子等等

番杏科 屬於匍匐型多肉植物

原生於非洲大陸、西奈半島及歐洲南部

後來在北美、南美及澳洲都歸化成為當地的本土物種了；

近年上海浙江溫州等地也引進種植

被當作葉菜出口 也變成百姓人家餐桌上的美味.........

第一次的相遇  是在蘇州的金雞湖大酒店

那天是姐夫的大姊 百歲大壽的宴席

滿桌的佳餚美食都抵不過它翠綠晶瑩的吸引力

它的表面覆蓋著大而閃亮的水囊泡

                                              就像剔透晶瑩的水晶一樣 獨具風韻非常美麗

那天好菜很多  但是我只記得它~冰菜

後來又在另一次聚會中 主人知道我對冰菜情有獨鍾

特意又點了一道冰菜 還要了雙份.....

兩次都是以生菜方式處理

雖然都配上醬料~芝麻醬  但我更喜歡純粹的原味

撇開它的營養價值不說

它的味道有點自然的淡淡的鹹味和一點果酸味

莖葉厚實咀嚼下滿嘴的豐盈清脆

完全沒有一般吃青菜時  那種難以下嚥的纖維感

真是令人驚嘆的蔬菜！

這就是第二次吃到的冰菜

上面澆的是芝麻醬 感覺是多餘的......

之後  第三次的相遇 是在大賣場麥德龍

一盒250克賣11.8人民幣

當時只有三盒 興奮之餘趕緊拿了兩盒

得留一盒給其他喜歡冰菜的人分享

回台北前一天 再去買些乾貨

再看到冰菜  居然同樣大的一盒賣到15塊人民幣了！

顯然一副供不應求 奇貨可居的樣子呢！

朋友曾好奇的問 冰菜只能作生菜吃嗎？

結果去查 發現有許多相關的食譜  但沒有去細讀

只要知道可以煮著吃就好了   買回來也就試著去燒湯和清炒吧

首先 其中一盒用香菇去煮了一鍋素香菇冰菜湯

沒想到口感依舊不改  滋味也非比尋常

棒極了！

另一盒冰菜  則用西班牙的黑橄欖清炒

就是上圖的那一大盤

即便是炒過 但是依然非常非常的清脆爽口

這冰菜無論怎麼做 都是十分的美味

真是太迷人了！

不知道台北能不能買得到啊？