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燒ㄟ…
2010/10/06 17:09:44瀏覽1554|回應29|推薦226
站在(美國)大型連鎖超市的零食區,望著滿目的各式餅干、巧克力、與糖果,總是有種惆悵像是拂掃無數落葉的秋風吹過:美國甜味的零食幾乎都是精製糖的化身,吃一口甜在嘴裡,然後這股味就直衝腦門毫無顧忌地亂攪一通,入不了心坎。


OREO 餅干算是勉強可以接受的,但捕光愛的是兩片巧克力餅干,不是中間的夾心。


到底有什麼外賣甜食是可以甜入心的呢?想到這裡耳邊彷彿就傳來兩個長音:「燒~~~ㄟ~~~(燒的,台語發音近似:休A」,聲音的主人是鄰村的阿伯。 阿伯是何許人也?捕光從未深究過。然而每當遠遠聽到阿伯喊的「燒~~~ㄟ~~~」,年幼的捕光會暫停一切動作(包括睡覺),跑到家門口等候阿伯的出現。


一年當中,阿伯只在中秋前後到隔年清明前後出來賣「燒ㄟ」,下午大人下班之前是阿伯固定行經捕光家巷弄的時間;斗笠、毛巾、與扁擔是阿伯的制式裝備,扁擔的兩頭各是一個高及成人腰部的箱形竹簍,其中一個裝的是幾張小板凳、碗與湯匙,另一個則是令捕光垂涎的「燒ㄟ」,裝在架於箱形竹簍內的大型金屬容器中。 阿伯看到捕光和鄰居小朋友,以及尾隨而出的鄰居媽媽們,就會邊打招呼邊在巷旁放妥扁擔、擱下斗笠,先拿毛巾擦擦汗,再取出小板凳讓小朋友們坐下。




【 感謝 蝶非 的熱情支援,這是在蘭博館人文史區展示的「蜜粉圓」行業,與記憶中的阿伯非常近似 】


當阿伯打開厚重的圓形木蓋子,一股香甜的味道隨即冒出,捕光的的心總是隨著遠颺的蒸氣在這神奇的一刻「嗨」到最高點!然後看著阿伯用帥氣的大勺子將粉圓撈出、盛在碗裡,一顆顆深褐色又大又飽〞熄聶}粉圓在甜湯中緩步舞蹈,澎湃的情緒總是含著對阿伯的幾分崇拜。


湯的甜度恰到好處,有著說不出來的甘醇,配上QQ的黑糖粉圓,色香味俱全。放在湯匙上吹氣、輕嚐一口,「哇~~~」,溫暖了身體也溫暖了心靈;無論之前鬧得多不愉快,這時的捕光肯定會跟玩伴們相視而笑。


一碗幾多錢?不是不想告訴你,而是捕光從來沒自己付過帳,所謂「吃米不知米價、吃粉圓不知粉圓貴」就是指著捕光說的。雖然不是時時在意識中的計劃性行動,但捕光很早就建立了「有跑到阿伯身邊就可能有得吃、乖乖留在家裡則幾乎完全沒機會」的關聯性。阿伯或許偶爾會請客,但更多的時候一定是自家阿嬤或是鄰居媽媽們掏的腰包,想想當你面對如同下圖般渴望而誠摯的眼神,狠得下心來拒絕「小捕光」的小小要求嗎?



【 貓劍客,圖片來源:myfreewallpapers.net


有時候,阿嬤會買多一點,拿著家裡「小咖」的鋁製容器請阿伯裝八分滿,等爸媽下班後一起享用。這時捕光心裡總是會有一點小牢騷:黑糖粉圓「燒ㄟ」一定要裝在阿伯的碗裡才好吃啊!雖然阿伯帶的碗可能邊邊有缺角、外部有龜裂,卻是捕光認定的粉圓最佳拍檔。有時候阿伯會準備小朋友專用的塑膠碗給捕光,捕光反而不愛。


喝下甜甜的「燒ㄟ」,身體溫熱、心理得到照顧與安慰、講話也跟著甜了起來,或許這是小時候愛吵愛鬧的捕光在一天中最可愛的時刻了。這時無論阿嬤是牽著捕光的手去散步還是回家等爸媽下班,捕光都會乖乖的…。


現在回想起來,真正懷念的,不是僅僅是蜜粉圓的單一味道,還有阿嬤、鄰居媽媽與玩伴們、以及阿伯搭起來的人情網。儘管隨著時光的流逝,捕光與玩伴們長大了、阿嬤與鄰居媽媽們的身形縮水了、阿伯也多年不復見,心裡還是很感謝有這麼一段美好時光值得珍藏。會愈陳愈香的,並不是只有酒而已。


中秋過後的時分,很想再聽阿伯喊那熟悉的一聲…


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【後記】

捕光沒有寫日記的習慣,從小到大買過的日記本,除了老師規定要檢查的之外,從來沒有寫超過五分之一,這還可能是誇飾後的數字。「天底下可以嘗試的事情那麼多,何必浪費時間把每天發生的事情記下來呢?」這是動作慢又愛玩、作業常常做不完的捕光給自己的說詞。


迷上拍照後,真正感受到那「定格」的一瞬間後面有許多故事,也開始想嘗試將一些在記憶中定格的畫面寫出來。如同照相一般,寫出回憶或許也需要重新構圖、去蕪存菁、調整焦距和景深,但是在這個過程中,反而有機會對過往的種種再三咀嚼,帶進不同的觀點與視角鎖定那感動的瞬間。


前幾天看到網友「
蝶非」寫的《蘭博館 巧遇馬修連恩》這篇文章,裡面的兩張照片讓捕光想起「燒ㄟ阿伯」的身影,然後一幕幕的回憶不斷湧來,都是甜進心裡的畫面;細細品味之餘也才發現原來阿伯從事的這個「幸福行業」在全台各地都有人做。 有些事物會隨著時間而褪色,有些事物則會增添意義;由於這些意義並不是為了達成某一目標而特意選擇的,所以更值得珍藏。感謝「蝶非」很用心記錄了在台各地的行腳,讓這段回憶與這篇文章有機會跟自己重逢、與大家見面。


 

( 創作散文 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=lightsnshadows&aid=4476124

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韶關
等級:8
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有趣的時光隧道
2011/11/18 01:15

我們小時候的攤子好像沒這麼豪華,都是伯伯騎著腳踏車架個桶子,

夏天賣冰豆花,冬天賣熱豆花。

曾經被賣粉圓的婦人騙過,說是媽媽已經付帳,硬將冰粉圓給我跟弟弟吃,

結果我跟弟弟當晚大跑廁所,隔天她被媽媽罵~

因為她給我們吃快要壞掉的,賣不出去的粉圓。

可能她只是單純不要暴殄天物,沒想到我跟弟弟差點沒被打慘!

捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2011-12-14 04:00 回覆:
好冤啊!誤信人言不但跑廁所還挨打…。不過這酸酸澀澀的回憶,在發酵過後,也是「懷舊」的重要味道呢~~~


紅茶籽~這個春天‧這個茶
等級:7
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心靈的角落
2010/11/01 08:43

這樣的鄉愁是沒有東西可以填補,濃濃的感情養分讓任何東西都讓人覺得空虛。

捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-11-03 14:55 回覆:
是,開設「紅茶工房」的紅茶籽一定懂得這種鄉愁~~~


盹龜雞~ 五月23日 科隆主教大教堂
等級:8
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燒ㄟ…
2010/10/25 09:40

勾起古老的回憶, 我們淡水老街  五十年前 這種燒ㄟ擔子 , 賣的是紅糖薑水 的豆花 . 很難得大人 願意喊住挑擔人的 ~ 是甜蜜的童年滋味呢.

捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-31 15:02 回覆:
盹盹姐不寂寞,大家來回應以後捕光才知道挑「燒ㄟ擔子」賣黑糖粉圓的是相對少數,賣豆花才是主流。

大人的確難得願意喊住挑擔人(當時家用常常是捉襟見肘…),所以捕光都是一聽到阿伯的聲音,立即奪門而出「擋駕」,動作慢一點的阿嬤應該常常陷入長考:to buy or not to buy—that is the question…



山楓 @ 薪火相傳
等級:8
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童年回憶
2010/10/17 22:34

我的是臭豆腐和 ㄍㄨㄚ、包

想著都流口水啦  ^ __^

捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-23 15:10 回覆:
上次回台,朋友領著走一趟東海與逢甲夜市,那臭豆腐和刈包… 啊…



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很感人的文章
2010/10/17 21:07

很感人的文章,

謝謝分享.

Geo.

捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-23 15:06 回覆:
也謝謝喬治兄的來訪與留言,祝福您全家平安永駐、喜樂長流~~~


Chen Mimi
等級:8
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Re~
2010/10/15 11:53

回憶小時的一切是無比的愉悅,

夏日偶而吃冰品時,我只單點黑糖粉粿,像黑糖粉圓十分好吃。

捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-23 14:52 回覆:
啊!偶跟 Mimi 是同一國的~~~


鼻塞國度
等級:7
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懷舊
2010/10/15 04:04

懷舊是一切靈感的來源

鄉下孩子的我  也躬逢其盛那溫暖的年代過

我入UDN第一個給我留言回應的就是 捕光

是捕光妹 還是補光弟呀 還是 妹樂弟(Melody)

捕光的文筆好細膩  


捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-23 14:47 回覆:
咦?說不定是捕光姐、捕光哥、哥祿姐(Colgate,通常翻成「高露潔」)喔…



被文豪鼻塞兄稱讚到,真是不好意思…

黃彥琳~~ 兩個海灘一日遊
等級:8
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懷舊
2010/10/14 20:20

補光這篇喚起我童年的回憶,

那時,挑扁擔賣豆花的是一個老阿伯,

看一個有點年紀的老人挑那麼重的東西,

替他們感到不忍…………


捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-22 16:01 回覆:
彥琳姐比捕光成熟很多,捕光當時只想到吃,也就只會吃… 

芙芙熊
等級:7
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喔~
2010/10/11 20:53

第一次知道"燒ㄟ"是粉圓湯的意思。

聽起來就有一種懷念的復古感呢!


捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-22 15:59 回覆:
我想用「燒ㄟ」代表「粉圓湯」,是阿伯的獨創,「「燒ㄟ」的原意是「熱的(東西)」,可能是這兩個字比較好喊,聲音傳得遠、識別度也高,就成了阿伯(沒正式註冊)的商標啦~~~


賈媽
等級:8
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燒ㄟ ~
2010/10/11 04:45

我和 Rachel, 螞蟻的年代比較接近, 記憶中的溫暖好滋味都是 豆花.

   

現在國慶 也和 過年一樣 流行玩 西巴辣  ??

我賭 ..... 賠率高的那個.

    

捕光捉影 ♪ 答案揭曉(lightsnshadows) 於 2010-10-22 04:41 回覆:
這麼說來,以吃豆花與吃粉圓當分水嶺,Justin's mumDiva 媽螞大人、還有樓上的彥琳姐年代比較接近,捕光 史爹 的年代較為靠攏…。我們可是「台灣小吃史.甜食篇」的重要採訪對象哩!


國慶不是玩「西巴辣」的時候,現在只是熱身,「西巴辣」要到過年玩才夠味道。但因著 Justin's mum 的下注,捕光趁機好好研究了一下「賠率」是怎麼一回事,找到了一篇深入淺出、兼具學術與實用的文章與大家分享:《從賠率到機率》。


其中的關鍵句是:「「賠率大小與事件發生機率關係密切,簡單地說,發生的機率愈小,賠率愈高,發生的機率愈大,賠率愈小。」依照目前粗略的票數統計(略去中性人以及男女雙打的選項),賭捕光是女的看倌共有:溫幫 AV 組兩票、風家三票、Diva 媽一票,共計六票。而賭捕光是男的看倌共有:James 一票(J1、J2 尚未達投票年齡)、風家兩票、就是要專注一票、史爹一票,共計五票。假設這是一個莊家義務服務的「公平賽局(fair game)」,依照公式換算,捕光是女生的賠率為:6/11 ×(a-1)-(1-6/11)× 1 = 0,換句話說,6/11 × a =1,a = 11/6 = 1 賠 1 . 83。同理可證,捕光是男生的賠率為:1 賠 2 . 2。 Justin's mum 賭賠率高(機率低)的那個,就是賭捕光是男生囉?

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