饑餓是健康的重要法寶─

笨蛋！肥胖及慢性病都是吃多、吃錯！

六個月前筆者在健身房被三位年輕的健身教練包圍，勸我參加他們的教練課程，我說我的目標只想要練出九塊腹肌，至少六塊腹肌，像周董一樣就好，他們保證說練六個月就見效，於是我就花了好幾萬元參加他們的計劃。

六個月很快過完了，我問教練：我的九塊肌呢？六塊肌呢？還沒有出現呀，頂多是二條肌！

教練們說，減胖要全身運動，減脂沒法只減肚子；吃多了脂肪就會留在肚子上。（換句話說，沒有專練肚子的好辦法！）

哇咧！早說嘛，我就不用花那麼多錢做無效的苦工！

經過自行研究蒐證及實驗，發現其實減肚子根本不能只靠運動，唯有少吃才會成功！

日本細胞生物學家大隅良典博士，花了數年時間研究人體細胞如何清除它們的廢棄物，因而於２０１６年獲得諾貝爾獎。他發現，細胞在飢餓的時候，能把自己體內的無用或有害物質自行吃掉，以提供自己生存需要的能量。

媒體給他的標題是：「一日飢餓秘密獲得諾貝爾獎」，原來健康很簡單，就是要饑餓！

體內的大多數組織定期用新細胞替換它們的老舊細胞。不同的器官需要自己的時間來完全更新。但身體死去的細胞最終會去哪裡？會被體內健康細胞吃掉，自噬過程如果不能正常運作，人就會罹患第2型糖尿病、帕金森氏症，及一些老化相關的疾病，甚至是癌症。事實證明，當你禁食時，你的細胞壽命更長，且能產生更多能量。

什麼是自噬理論？

自噬理論的關鍵是「細胞飢餓」！所以「辟穀斷食」是自噬理論的主要途徑！現在我們倡導的輕斷食（即輕辟穀），也基於此！

自噬理論前景:

激發自噬治療癌症；

自噬治療可抑制阿爾茲海默綜合症；

防治各種慢性病；

抗衰老，保持年輕。

某種意義上講，這次等於中國古代的「辟穀斷食法」，獲得了人類生命科學的「諾貝爾醫學獎」！

自噬作用是指細胞在缺乏營養和能量供給，對短暫的生存有壓力時，會通過降解自身非必需成分來提供營養和能量，從而維持生命。相應地，自噬作用也可能降解潛在的毒性蛋白等體內多餘的垃圾物質，來阻止細胞被毒素損傷，或是因此而阻止細胞的凋亡進程。顯然，自噬更像是身體組織自認在遇到危機時，進行的一場奮鬥拼博。

自噬作用可能還決定著人類的壽命，許多疾病的發病機率，都會隨著年齡的增長而升高。這是因為，年齡增大後，自噬作用的效率降低了。按照美國愛因斯坦醫學院(Albert Einstein College of Medicine)的安·庫爾沃(Ann Maria Cuervo)的說法，包括自噬作用在內的細胞系統，都會隨著年齡的增長而逐步喪失功能，尤其是負責清除異常蛋白及細胞器的系統。它們的工作效率降低，會導致有害物質大量累積，最終引發疾病。

庫爾沃認為，如果自噬作用效率降低，確實是造成年老體弱的首要因素，我們就可以解釋為什麼限制熱量攝取，能延長多種實驗動物的平均壽命。動物攝取的食物越少(在保證基本營養供給的前提下)，壽命就越長，人類可能也是如此。

限制養料的供給(起始於飢餓)，細胞加速自噬，因此，當個體衰老時，限制熱量的攝取，也許能提高自噬作用的效率。

最新研究顯示，如果能阻止自噬作用的效率降低，實驗動物體內就不會有受損蛋白或細胞器的累積。

針對健康人群，風靡世界的5:2輕斷食（一周內5天正常飲食，2天飲食限制卡路里攝入）和佛教的過午不食都在一定程度上延長了低血糖的時間，這也就意味著延長了高細胞自噬速率的時間，清除了更多的衰老蛋白質，延緩了細胞的衰老。

餐後的游離胺基酸與胰島素水平越高，自噬能力越低。

通過適度斷食或節食，從而降低餐後游離胺基酸濃度與胰島素水平，對提高自噬能力，延緩衰老有積極作用。其間還能燃燒體內毒素和有害物質，用來對抗病原體、清除受損結構。

·  在大隅良典經過精巧的實驗後，人們才意識到細胞自噬理論的機制，明白了其重要性。

有名的鋼鐵醫生劉乂鳴的斷食理論主張為：

「三餐定時定量」是健康的基礎嗎？錯！瘦不下來的肥肉和治不好的慢性病，就是這樣「定時定量」吃出來的！無論瘦身或是治病「鋼鐵醫師」告訴你：
　　「天底下最有效的藥，就是『不吃』藥！」

他一周只吃七餐降了抗三高，曾經胖到105公斤，決定用間歇性斷食法，也就是每周一和三只吃早餐，五六日補充蛋白質，分配五餐進食，而星期二四則是完全不吃東西，其間還要搭配大量運動，而他的說法是，飢餓是一種操練，獨特的養生方式，讓他現在維持72公斤的標準身材。

一周去三次健身房，堅持1小時跑步、3小時無氧運動雕體態；他顛覆一天三餐的基本常識，用堅強的意志力，成功脫去大肚楠的外衣，更重要的是，他不再吃藥控制三高，劉乂鳴的非主流觀念，重新定義健康兩個字。

不論妳是「大脂女」、還是「腹愁者聯盟」，營養師宋侑璇以親身實證──每週2天少吃點，5天正常吃的「輕斷食瘦身法」，在8個月內從93公斤瘦成58公斤，減掉35公斤。

綜合三種辦法，筆者建議採中庸之道：

一週有三天採取生酮飲食法（自行隔開日子，每天只吃一餐）

有一天要絕食，只喝水。

有二天大吃素食青菜水果。

有一天可以隨便大吃喜歡的不健康食品。

每隔一天要去健身房或其他地方運動三小時！

如此做成功的話，您該推廣本文，失敗的話本人請吃牛排（如果您減肥沒有成功），總之保證不會餓死啦！