報導、攝影 / 茶花小屋 2015.4.23

騎單車十幾年來，特別偏好山間的產業道路，傾斜的山路蒸發汗水消耗熱量，回到家裡還有微微的酸楚附著在肌肉上，然後在疲累中躺下來，那種感覺還真滿過癮的。高強度的運動後適量補充蛋白質有助於肌肉組織修復，加速回腹肌肉損傷，久而久之，那雙原本鋪上脂肪的雙腿，肌肉也漸漸的強壯。

對於愛運動的我來說，補充蛋白質是很重要的飲食項目，除了平常多吃魚、肉、蛋、豆、奶類，如果能有高蛋白兼俱低熱量的食物，就不用再耽心體重上升，增加運動時的負擔而影響成續表現了。

最近發現一種新食品，香滷蛋白丁，由屏東石安牧場動福蛋蛋白製成，零膽固醇，熱量又只有蛋黃的1/4，非常適合用來補充運動後所需的蛋白質。蛋白丁其實很簡單，就是用雞蛋的蛋白蒸熟後的固體蛋白或是將白煮蛋挑除蛋黃食用。對於講求健康又營養不均的時代，零膽固醇、零脂肪的特性，根本上屬於輕食聖品。依照標示，每包70公克重的香滷蛋白丁，熱量僅有35.2大卡，蛋白質含量6.8公克，不論是當零食或正餐入菜，都是絕佳的搭配。

香滷蛋白丁味道有點像滷豆乾，充滿香料的滷味，一打開包裝直接當零嘴吃，比起一些油炸的洋芋片健康多了。也可以運用一些食材，做出一道道豐富又美味的創意料理。簡單挑動每一餐的幸福感，最重要的，取得方便，目前巷子口的7-11都有販售。

運動後沒精神沒活力嗎？懶得洗手做羹湯，那就去買包香滷蛋白丁，簡簡單單的一餐，營養又健康。

石安牧場香滷蛋白丁

石安牧場自營品牌上品王食品股份有限公司生產製造

高雄市阿蓮區和平路206號

電話: 07-6317922

目前於7-11即可輕鬆方便購買

樂天市場購物網-網址:
http://kingegg.shop.rakuten.tw/

香滷蛋白丁食譜

香滷蛋白丁拌麵
1. 讚岐烏龍麵40g煮熟後，過冰水瀝乾放置於碗中。
2. 蛋白丁6塊切碎，灑在麵上。
3. 茗荷5g，小黃瓜5克，切絲，放在麵上。
4. 淋上芝麻醬40cc。

清爽好吃的蛋白丁拌麵，簡單又方便，在家開伙只需燙一下烏龍麵，灑上配料，就可以吃到清涼順口的日式拌麵。

如果覺得要更香更濃，淋上芝麻醬，風味即刻有不一樣的享受。

一大碗蛋白丁拌麵，熱量只有333卡，好吃少負擔。

蛋白丁手捲
1.紫洋蔥、小黃瓜切絲。
2. 海苔上依序鋪上萵苣、紫洋蔥、小黃瓜、明太子。
3. 最後再灑上蛋白丁，依個人喜好點上日式美奶滋。

就是這麼簡單，用海苔捲住大自然的美味，最後再灑上蛋白丁，真的好方便。在家就可以吃到，店裡才有的日式手捲。

這道日式手捲，熱量只有41卡，太夢幻了。

芥子沙拉蛋白丁
1. 白蘿蔔磨成泥。
2. 竹纖串上三塊蛋白丁。
3. 蛋白丁上方鋪上蘿蔔泥。
4. 依個人口味淋上芥子沙拉醬。

這道最簡單，只要三分鐘就可以上桌，口感卻是出奇的讓人驚豔。

芥子沙拉蛋白丁，熱量更是嚇人的低，33卡。

看了這些食譜，有沒有想到7-11帶回簡單好吃的香滷蛋白丁。

蛋白丁的原料，取自石安牧場的動福蛋，從生產到販售，全程健康管理，看見打開的全蛋，好漂亮，像水晶包住的蛋黃。

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