下酒小菜─【涼拌生蠔】

材料：

生蠔一盤、檸檬汁、魚露、糖、蒜泥、香菜莖末、辣椒末、檸檬片

做法：

1、生蠔清洗乾淨放入冰箱冰鎮十五分鐘

2、將香料全混合拌勻、試吃好自己的酸辣度即可放入冰箱冰鎮

3、食用時取生蠔放在湯匙上、淋上醬汁入口享用。

吃生食海鮮最需注意新鮮度、酸辣越重、可殺菌、會讓人放心些。

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