◆下酒小菜─【桔醬排骨】

材料：

主食材：小排骨14塊

副食材：雞蛋1顆、太白粉100g、沙拉油2小茶匙、桔醬200g、水50g、巴西里

調味料：

鹽、烹大師1小茶匙、糖5小茶匙、白芝麻

做法：

1‧取一水晶碗，以鹽、烹大師、雞蛋、太白粉、沙拉油醃漬小排骨。

2‧起180℃的油鍋，將步驟1的排骨放入油鍋中炸至金黃後撈起瀝油。 

起鍋，放入桔醬、水、糖煨煮後，再以適量太白粉水勾芡。

3‧將炸好的子排放入桔醬鍋中拌炒即可。

4‧以巴西裡、蘭花裝飾盛盤，最後灑上白芝麻即可。

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