追求成功的食物 ～ 唐朝至清朝

歷史上到了唐朝，開始有科舉制度的出現，它最偉大的意義，是任何人只要有才華、有能力、透過考試都可以出人頭地。

   因此，像以前階級分明，可以天生為貴族，或天生奴隸的不平等現象，被徹底打破，大家只要努夯奮鬥，就有出頭的一天，光宗耀祖，衣錦還鄉。但，雖然每個人都很努力，都想成功，但社會上可追求的價值，卻太少了，像中舉的名額、財富的分配、高官的職位都太少了，僧多粥少了，所以眾人擠破頭也不見得搶得到。

    於是聰明的古代人發現，在激烈的競爭中，只有提高自已的能力才容易成功，而提高能力的眾多方法中（包括風水、讀書、努力奮鬥、求神拜佛．．．），從物方面來著手，是最快速有效的方法．．．

    於是自唐朝以來清朝，各式各樣號稱可以幫助成功、提升能力的食物紛紛出籠。 

  考試要成功，就吃「及第粥」；

  要消弭鬥爭，就吃「滿漢全席」；

  要發財，就要吃「發財菜」

  要頭腦好，就吃雞蛋、豬油、核桃仁．．．等做的「進士糕」；

  要做事如意，就要常吃「如意菜」（黄豆芽的一種）；

  要忘記煩惱，就吃「忘憂草」（金針菜的一種）；

  要健康不老，就要吃「長生果」．．．

    大家不要小看這些食物，認為只是沽名釣譽，名字好聽罷了，要知道它們背後可都有高深的學問，像要做事如意就多吃黄豆芽裡面的成分，各位如果力以定性分析即可發現，它含有豐富的菸鹼酸和鎂元素，這些元素依陳怡魁大師研究，對心情開朗、個性安定有相當大的作用，長期食用，自然心情高興、笑臉迎人，人緣變得相當好，做事也自然容易成功。

    雞蛋、油、核桃等做成的進士糕更妙！依陳怡魁大師長期對大腦的研究，大腦要聰明、記憶力好，一定要供應充分的蛋黄素和脂肪酸。 蛋黄素在動物性蛋白質較多，尤其雞蛋中含量最為豐富；而不飽和脂肪酸則在植物油裡最多，核桃仁裡則含有豐富的鋅、錳、B1等維他命、礦物質，對腦神經活絡幫相當大，自古以來就是有名的健腦食品，想不到三者古人如此巧妙地結合，來幫助、考試過關，古人不曉得其背後的科學原理，但憑著長久的經驗與力行，而發展出這樣的食物，真是今人敬佩。

  再來看「忘憂草」金針菜，它又叫萱草，白居易說「杜康可以解悶，萱草可以忘憂」，就是指這個「金針菜」，為什麼它可以忘憂呢？土要是它裡面的鐵質含量驚人，竟然比「蔬菜之王」菠菜的鐵含量還高將近十倍，而鐵質又是造血的重要元素，長期食用自然血液循良好臉色紅潤，氣血通暢，自然就不易鬱卒了。所以，這些食物不僅有它的特定功能，而且還有實質上的效用。