禾本科食物 

筍、飯、雜糧

(陳怡魁 老師)

養生要了解這兩個字，養跟生，請問這兩個什麼關係？養一定要進入，生是跑出來，什麼意思？陰陽，就是太極，它是活動的，你有進就有出，養是進去的，生是出來的，那麼這樣子，它一定要保持著一個平衡狀態，你適量的進去，它就適量的生，你速度太快的時候，有個成語“揠苗助長”，這樣不行，要很自然的給它長上來，有兩個條件，在四月，如果到大溪看桂竹筍，你白天把它量，畫一條線，隔天白天再去看長這麼多，桂竹筍只有晚上在長，白天不會長，陽光一來它就停止長了，晚上才長了，很多的生物學家就是說它生長這麼快速，竹筍的生長是一個很快的速度，尤其是桂竹。它的能量從那裡來？當然從土來，為什麼別的時間它不長，長到土地上面就不長了。問題就在整個氣候上，它一定要在那個環境那一種氣候之下，再來要不會下雪，台灣的桂竹筍為什麼那麼樣的好吃，那麼樣的青翠，因為不會下雪。要會下雪才長的竹筍是夢中筍，那麼要很冷，這個孟宗筍就好吃營養。夢中筍切的薄薄的脆口，可是很貴。夢中筍一定要真的天冷了它才好吃。桂竹筍一定要春天一開春，一般都是春分後一個月，那個桂竹好好吃，桂竹筍出產完畢就是綠竹筍，之後是麻竹筍，這麼大一支，五、六斤的麻筍，它是這樣的層次，每一個季節生產的筍都不一樣。我以前非常喜歡吃筍子，一直吃到秋天以後沒有筍了，就吃桶筍，一桶一桶的桶筍，桶筍吃完再吃冬筍，冬筍吃完沒多久就桂竹筍，這樣連著，最後發現喜歡吃筍的人，沒有一個不窮的。因為福氣還沒享受完，靈感又低，熱能又低，吃竹筍保證不肥，不是減肥是會損胃，一般都是要吃纖維酵素，竹筍都是長纖維，要用纖維酵素。要少吃，樣樣食物都不能吃太多，禾本科的東西，如果你要吃的話要分開吃，竹筍屬於禾本科，米也是禾本科，但是米有很多種，你吃在來米再吃一點糯米，吃一點黑米，再來吃一些雜糧，那個雜糧也都是禾本科。

我所知道的，我早期曾經去過大陸的濟南，還窮的不得了，才知道山東人都吃雜糧，窩窩頭高粱做的，通通是禾本科，沒有肉吃，所以我都勸很多人，你同樣很窮，同樣吃雜糧，你可以吃一點地瓜，吃一點別的雜糧，吃一點馬鈴薯，吃一點什麼東西都好，你不會吃膩的話，我是贊成馬鈴薯的量稍微提高一點，這個很靈，現在馬鈴薯誰吃最多？薯條都是小孩子吃最多，先不管會胖起來，在整個養生的運氣上來講，去吃馬鈴薯薯條長大的這些年輕人，沒工作跟媽要錢，跟老公要錢，沒老公跟情夫要。

芋頭是天南星科，吃芋頭比較不容易生病，不一定會有錢，你看看英國以前為什麼那麼會做生意，那麼會騙錢，英國人的主食就是馬鈴薯。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。