20130309

進入三月忙著做餅乾，香巷委託我做些走春午茶活動的茶點，當然要跟香草或香料有關，於是很勇敢的做了許多菜鳥級的餅乾，因為手做嘛，心意有到，配方不錯吃，還有很多進步的空間啦。

換了一個添加玉米粉的配方，只用蛋白的「杏仁瓦片」酥脆很多，另外加了一點點的薰衣草花，剛做好試吃時，我自己可以聞得到花香，但是要很用心才聞得到。

這款「牛粒」的配方對我家的烤箱來說份量太大，到後來都消泡了，而且有一盤還烤焦，本來想中間夾自製的薄荷蘋果醬，最後還是沒敢拿出去現醜。

結果把薄荷蘋果醬加到「椰子球」的配方裡，因為太潮無法捏成球去滾椰子粉，只好把椰子粉和進麵團裡，烤成「椰子餅」。

第一次試做「肉桂卷」，苯苯的手捲不出花樣來，烤出來好像鍋貼哦，所以這盤就留給自己享用囉。

特地去買餅乾模來做這款「花茶餅乾」，可惜跑了兩家店沒買到「樹」的模型，但至少要有愛心的形狀。

小熊和大象模型壓出來的是「迷迭香餅乾」，這是加了乳酪的巧酥口感，很可愛哦。

第二次做「肉桂卷」，雖然切得麵皮大小不一，至少捲起來像超迷你牛角，剛好一口一個配咖啡很讚。

「椰子餅」再加工，塗上「蘋果薄荷醬」再進烤箱烤一次，沒有酥或脆的口感，最後就是有剩貨的一道茶點。要改進的地方很多。