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| 2007/11/17 13:22:43瀏覽3070｜回應1｜推薦19 | |
| 2007/11/14（三）晚間，多年老友土爺來台北辦完事後，相約一起吃晚餐。我給他三個選擇：1.羊肉爐，2.龜山島海產，3.台式日本料理，結果他選擇吃羊肉爐，我便帶他到龍江路、五常街交叉口的老店—「羊雞城」。到的時候還不到六點，僅三、四桌客人在吃，我倆點一甕羊肉爐（附一份高麗菜，700元），外加一份麻油麵線，土爺拿了兩瓶台啤，我則拿一瓶義美酸梅湯，就這麼悠閒的邊吃、邊喝、邊聊。想不到天色越晚，來店的客人越多，七點左右，已坐了十幾廿桌以上，真不虧是生意強強滾的老牌店家啊！
羊肉爐的湯汁溫和醇厚，屬於藥燉類型，裡面放有紅棗、枸杞等中藥材，增添了甘甜味，不會有過重的酒味，也無腥羶味，喝來很溫順，與霸味薑母鴨「霸味」的高湯，成明顯的對比，各有特色。羊肉是帶皮五花、瘦肉與排骨夾雜，帶皮五花的口感最優，皮Q肉軟，沾點腐乳醬吃來很舒服；瘦肉稍微澀了點，但還算好吃，不會像穆記牛肉麵的瘦肉般柴到咬不爛、難以下嚥（有了一次經驗，往後到穆記總是點半筋半肉牛肉麵來吃）。既然提到穆記，有件事不吐不快。 我大約是在1999年第一次到穆記用餐，當時穆記的半筋半肉牛肉麵小碗130元、大碗150元（純牛肉麵的價格各減10元），牛肉斤餅100元，還在可接受的範圍內，往後幾年的期間裡也都維持著這種價位水準不變，這時期的穆記生意已經很好，知名度也不錯了。隔了兩三年沒去，今年三月我與研究所同學、學弟心血來潮再去光顧時，想不到上述產品的價格竟然飆升到170元、190元（純牛肉麵的價格依然各減10元）、160元，漲幅分別為30.77％、26.67％（33.33％、28.57％）、60％，當場令我們三人覺得非常的難以接受與傻眼！馬上聯想到，是不是因為經過台北牛肉麵節（大賽）的炒作與烘托後，才造就這種局面出來？（註）不論如何，這種漲價的幅度實在不尋常也不應該，明顯的在哄抬物價，公平交易委員會是否該關心一下呢？不知近期這一波物價飛漲，穆記有沒有搶搭順風車而再度漲價？ 台北市政府舉辦牛肉麵節的出發點是良善的，但假若一些牛肉麵店家利用這個舞台在各大媒體密集的曝光、大大的出名後，順便大肆哄抬價格，這種心態與行為就可議了，政府單位應該介入調查並監督店家改正才是。試想，政府花公帑辦比賽幫店家打廣告、營造吃牛肉麵的熱潮（當時的相關報導請見http://www.tbnf.com.tw/m_news8.htm），店家在享受知名度與業績爆增的利益後還貪得無厭的大幅漲價，最後吃虧的是人民，這絕對是不合理的，政府應重視這個問題才對。現在想到這件事，還是會令人搖頭嘆息。希望政府能有作為，為民眾的利益與福祉來把關。 吃完羊雞城這餐共花1090元，我倆約七分飽，順便記下一些店內的資訊供大家參考：清蒸斑節蝦一份400元；羊肉爐不提供加高湯服務，只能加酒，一瓶200元；店內尚有刈菜雞鍋可供點食；營業時間17：00～01：00。 註：台北牛肉麵節是從2005年8、9月間首度舉辦，因為中間有一段長時間我都沒去穆記用餐，所以不知店家確切漲價的時點為何。但推測漲價應與台北牛肉麵節有高度關聯性，因為在尚未舉辦牛肉麵節之前一段不短的期間內，穆記都維持原價，況且往後亦無其他促使「大幅」漲價的重大「機緣」存在。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
