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| 2020/04/09 14:08:58瀏覽446｜回應0｜推薦0 | |
| 微涼的天氣裡，來客暖暖的杏仁茶，搭配一根酥脆油條，這可是台南府城市民的莫大享受。
台灣河洛話裡，油條呼作「油炸檜」( iû-tsia̍h-kué) ，「油炸檜」是宋代杭州人創造出來的食品。 南宋高宗紹興11年，宋金大戰，名將岳飛被主和的賣國賊秦檜以「莫須有」的罪名陷害。根據劉一清《錢塘遺事．卷二．東窗事發》：「秦檜欲殺岳飛，於東窗下謀。其妻王夫人曰：『擒虎易，放虎難。』其意遂決。」原來，秦檜還遲疑時，經老婆王氏慫恿，他才痛下毒手。 岳飛冤死消息一出，民怨沸騰，百姓無不義憤填膺，恨不能啖食權奸夫妻膚肉。 當時，杭州有家賣油炸食品的小鋪，夥計按捺不住忿恨。他將麵糰捏成一男一女兩個小人模樣，拉扯後，將之背靠背粘在一起丟進油鍋，大聲喧嚷：「油炸(秦)檜」丶「油炸檜」。不料，竟引發搶購，人人啃食。於是，各地仿效，藉此發洩心中怨怒。 檜是高級木柴，然而，乾隆年間狀元秦大士遊西湖時，在岳飛墓前說：「人到宋後羞名檜，我到墳前愧姓秦。」也不是沒有理由。 油炸檜啊油炸檜( iû-tsia̍h-kué)，北方人喝豆漿，配吃燒餅油條，早就忘了歷史掌故。可是，台灣民眾乃是河洛子孫，嫉惡如仇，我們執意把油條叫做「油炸檜」，因為，我等心有正氣，要讓亂臣賊子懼！ |
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