農曆年長假過後,有不少的準媽咪體重暴增了3~5公斤,一般人放個假體重上升兩公斤者更是常見.經門診詳細詢問後得知甜水果.甜點及高油食物是主要禍首.

甜水果含大量' 果醣',據最近研究發現,它是美國人近一百年來由 3%的肥胖增至今30%肥胖的殺手.在西方飲食中10%以上的熱量是來自果醣.果醣主要來源是蔗糖 (sucrose),蔗糖是果醣加上葡萄糖的雙醣,果醣在水果蜂蜜中是以單醣存在,同時也是玉米糖漿 (corn syrups)的主要成份,也是汽水可樂甜品的主角.

果醣(fructose) 與 葡萄醣(glucose)是同分異構物(isomer)但是在身體內代謝卻大不同:

果醣必須在肝代謝而且會產生尿酸及三酸甘油因此對腎及心血管不利.

食用果醣後仍有飢餓感不像吃飯的飽足感因而會多食很多,這也就是不少人只飲用果汁卻很胖的原因.

果醣較便宜,而且穩定.可大量使用在一般含糖飲料及食物中.在不產糖的國家如美國很經濟約75%的飲料如汽水可樂等都大量使用.幸好歐盟國還並未有大量使用,因而胖者就較少.

台灣傳統的水果卻在近年來變得過甜,加上口味的改變,吃高甜水果如果沒有節制,將可能成為未來國人胖的主因.

坊間不少減重的書卻盲目的介紹高甜果汁,不但沒有纖維素卻獨多了大量的果醣.

門診不少準媽咪體重控制不佳,再要求節制高甜水果後,就能控制体重上升,曾有位準媽咪,孕時因家中盛產水果,喝了大量的甜果汁,結果胎兒不但過重難產開刀生產,同時產後體重也一直下不來使她非常困擾.正因應了這句 : 產前甜蜜蜜,生產就苦哈哈了!!