近日外電報導有位90年代的超級'瘦模' Kate Moss 在接受媒體訪問時說 :

" 俏瘦的美麗勝過口慾"- " nothing tastes as good as skinny feels"

並鼓勵年輕女孩，以不吃來減重，達到骨感美 (skinny 也可稱為皮包骨) 才是真美。可能是因為Kate只有170公分，在名模中屬矮小型，因此大力鼓吹皮包骨感。

近年來，接二連三有骨感名模因過度禁食，引發心血管衰竭而死亡的案例，去年台灣也有位僅30 公斤的紙片孕媽，因長期禁食導致營養不良而往生的事件後，又一樁令人心痛的負面消息...

如此"愈瘦愈美"的論點，引起了健康專家的批評，也再一次促使大家對這種 " 死亡遊戲 " 的重視。

為什麼紙片人是個" 死亡遊戲 "?

就生理的平衡觀念及生存的條件而言，所有的動物都有其必需的理想體重 (ideal body weight )
正常一般人的體重想要稍做改變並不容易，大約都在一、二公斤上下起伏，要再多就很難。胖子也是因長年累積過多的熱量，不平衡的結果。

之所以要保持固定體重，是身體為了要維持生命的生理過程中，我們的主要器官必須使用能量：

肝 (20%)、腦(20%)、肌肉(20%)、心(12%)、腎(8%) 及其它器官(20%)占了全部每日必需使用的能量。

這些使用能源，是以"ATP"為主的生物能( 12 kcal=1 mol ATP)，分別存在脂肪，醣及蛋白質中。

然而在身體中的器官及組織中也有這三種成份，但卻不能當做能源使用，只是儲存在體內 ，" 非構造"的脂肪。醣類及蛋白質，才是可以使用的能量，這類儲存的能源，約為體重的 25%，就如同銀行裡的存款，是生活必須的。

所以，若妳的體重是50公斤，則儲存的可用能源約有12.5 公斤，其中以脂肪 (78%)為主，幾乎體內所有的體脂都可以用，但蛋白質只能用到六成，所以占可用能量中的(20%) 。
碳水化合物(醣)只佔2%，是體內最快也最早消耗的能源，以上三種儲存在身體內的能源是生存的必需條件。

然而,生存的必須條件12.5  kg ，卻成了" 瘦美"觀者要拋棄的部分。試想，體內沒有可用的能源，不就如同一個零存款的人，或國庫空虛的國家，能生存運作嗎？

這種病態的觀念是可怕而且危險的！

 病態的飲食症 (eating disorders)引起嚴重的體重不足可分為兩種：

"神經性厭食症 "(anorexia nervosa)多見於年青女孩，一味的拒食結果 。 

另一種 "神經性暴食症" ( bulimia nervosa )是暴吃後再摧吐、狂瀉等...以不當方式達到控制体重的病態行為。

拒食的病態行為，就可能因體重過輕，引發不可收拾的併發症，不知不覺中進入了死亡遊戲。

嚴重的厭食症當體重下降到標準的 25%以後，體內已無任何能源可用細胞功能也將停止若不及時補充營養並接受治療，可能有高至 9%的死亡率。

別小看了這數字，拿自然生產死亡率是萬分之一來看，這是正常孕婦死亡率的 900倍之多。

以一位身材嬌美160 公分、50公斤體重的女性而言，厭食後減了12.5 公斤，使體重少於37 公斤以上，就應立刻就醫，否則可能會有生命危險，而如果是快速減重那危險就更大了。

名模Kate Moss 的170 身高，如體重低標可達55公斤 (BMI=19) ，儲有約14公斤能源 (55 減 14=41公斤)，所以，她如果體重是41公斤，就會陷於死亡的危險。

曾有位孕媽咪身高 160 ，在懷孕的第六週後就劇吐，不能進食。同時又發生酮尿 4+ ( ketones )体重只剩下 38 公斤，幸好肝功能尚佳，經入院靜注營養治療後才緩解，而後在孕期中注意了均衡飲食及充分營養補充，以安全順利生產，如今的體重已達50公。.

人如果都不吃能撐多久?

人體的儲備能量是體重的 25%，以脂肪為主，所以愈胖的人，在百萬年來的生存競爭中，愈佔優勢。

一般理想體重的人以25%的能量，平均只能活 62 天 (不飲水就更短) 胖人可能較久，這也表示，現代經過演化考驗的人，都少不了有胖的基因。體內的碳水化合物( 醣 )存量，只夠一天的飢餓之須。

第二天開始就會消耗脂肪，大約六週後，就以蛋白質為熱量。如果兩週後再不補充養分，就會功能喪失而死亡。

正如同上面提到減少25%的體重是生命的臨界點。

厭食症者的體重減輕，雖不會快速的立刻發生危機，但長期下來會有無月事症、骨鬆症、心血管症...（詳見 2008，10月，本blog之"紙片人悲劇"一文。）

依國外2005 年青少女的普查發現，有32%女孩認為自己的體重過重，而高達61%的女孩已下決心要減重，這都是受到了骨感名模之害。

自已有病態的 "骨感觀" 嗎?

(1) 近三個月內暴瘦六公斤以上

(2) 不認為自已夠瘦了

(3) 怕吃過多而煩惱

(4) 非常恐慌會吃太多

(5) 吃飽後有罪惡感

" 美" 是每位女性所忠心嚮往的。但健康又平衡的美，才是我們真正的目標！