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養眼好味篇
2011/08/31 10:10:04瀏覽1663|回應28|推薦100
炎炎夏日.....哪兒都比不上在自己家裡來的舒服,尤其怕熱的我總把熱與煩躁劃成等號,所以冷氣對於我是最偉大的發明之一.
最近的菜色擺出,做個記錄吧.
早餐的麵包
~松子核桃全麥~
發酵完成

出爐的橄欖麵包...麥芽香瀰漫了整個廚房.


放入鐵鍋內烤的麵包,外層更加酥脆,而裡面柔軟,自己做的好處之一是隨自己喜愛的口味,這次放了Jalapeno有點辣,又有點清香,剛從烤箱拿出時,仔細聽,嗶嗶啵啵表皮龜裂的聲音.





那日看到'第三隻眼部落格'PO的紅豆與蒜香麵包好誘人,因此也來試試看,果然非常好吃.

進入烤箱等待第二次的發酵.

發酵完成,刷上蛋液,蒜蓉及各式香草與奶油調和,點綴其上.

紅豆麵包刷上蛋液後灑上芝麻.

剛出爐的麵包真是香味四溢..何需塑化劑,澎鬆劑的加料,一樣是酥軟可口啊!

韓國泡菜..醃蘿蔔也不錯.

試著用新釀的葡萄酒做天然酵母菌,看來也成功了.


兒子生日那天,想到'酸柳丁'的廚房,因而有了山寨板的'桑葚慕絲蛋糕'.~取自園中的桑果,嚐來更是香甜無比.

美麗的延續.......

小天使的降臨,帶給我們無比的快樂...

原意要做的Focaccia Bread,奈何貪心的我在菜園裡摘了太多迷迭香,羅勒,蕃茄,青椒.......變得像披撒餅啦!

然....美味只增不減..

菜園角落裡,叢叢綠油油鮮嫩蘿勒葉,摘了與松子,大蒜,黑胡椒,橄欖油,打成青醬,真是好滋味....

夏日午後,微風輕送~小憩片刻後,來份清甜椰汁香糯芒果,更加精神百倍..


瞧!!野餐桌上一隻蜘蛛也在享用它的戰利品呢....


( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kfern&aid=5595696

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沙漠之花
等級:8
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真好,馬上在你這兒看到鐵鍋的用法!
2011/09/05 09:17


connie F(kfern) 於 2011-09-08 01:39 回覆:
對呀  鐵鍋真是好用 烙餅也是比普通鍋好 請善加利用啊

辛夷
等級:8
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從菜色看來...妳家的菜園不輸給超級市場。
2011/09/05 09:09
繽紛的花朵、樹木盡收眼底+時令蔬果天天健康上桌.............簡直是幸福滿分哪
~*~玉蘭有風香三里~*~桂花無風十里香~*~
connie F(kfern) 於 2011-09-09 01:54 回覆:
謝謝  謝謝  美麗可愛的


辛夷也是幸福滿分哪


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專家
2011/09/04 17:40
怎麼這麼厲害,兒子要您開餐廳不然浪費一身好手藝,您的孫子長的好可愛開心果,我家的也一歲了.
connie F(kfern) 於 2011-09-09 02:02 回覆:
嘿  妳也知道開餐廳太累啦  還是做給家人好友  賺得幸福滿載
對啊  我在FB看到妳孫子好可愛的照片  可還是找不到上次我們在台北的照片  請明示好嗎
工作上都順利嗎

the dreamer girl
等級:8
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做點心過生活
2011/09/04 14:36

有一陣子我也迷上烘焙

做完了自己不吃就拿給班上的學生當點心

已經好幾年都未再動手做糕點了


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-烏龜島國家公園 ( Turtle Islands National Park)

connie F(kfern) 於 2011-09-09 02:10 回覆:
ㄟ  我也是都做給家人和好友分享 真開心
自己只能淺嚐 有本錢的妳 就可大塊朵頤啦

烏拉瑰本尊在此
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鎮江醋
2011/09/04 06:34
呵呵, 貓咪前輩,  如果家裡有新鮮大蒜, \和香菜,  辣椒乾粉我會加些進去.  就這兩天實驗放鎮江醋, 效果很好. 鎮江醋的味道就是Balsamic 的味道. 新發現, 分享一下.

家事我是外行.做麵食還沒試過, 我不喜歡麵粉到處亂飛, 而且很累人. 羨慕妳的手藝, 耐心和分享. 
connie F(kfern) 於 2011-09-09 01:55 回覆:
真好  我們一起來分享

天路(今日當如何)
等級:8
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通通
2011/09/04 00:26
學起來!!

麵包用麵包機揉麵發麵, 可以吧?
鹹麵包比甜麵包好做, 因為~~
甜麵包放糖與油的比例, 我都下不了手......

自己動手真好; 謝謝分享!
connie F(kfern) 於 2011-09-09 02:06 回覆:
聽說用麵包機揉麵發麵很好用呢
我是用Mix也不錯
偶而解饞來個甜食總比外面買的好
自己動手真好

阿鍾哥
等級:8
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厲害ㄋㄟ
2011/09/03 06:13

什麼都會,自己做的---安全,不會吃到添加物。

葡萄酒,怎麼做? 可否說明一下。感恩。


connie F(kfern) 於 2011-09-03 13:17 回覆:
對啊  自己做的比外面買的好吃  真材實料又營養衛生
說來慚愧 我也許仗著藝高人膽大 哈 哈 每次做東西並不會正規的按照食譜 而且常常喜歡實驗 所以
葡萄酒我就是洗淨 涼乾 壓破 加一點糖拌勻 糖不太多 怕肥 想著若變成醋也不錯 過幾天就看到發酵了 三個星期 過濾 就可以喝了 有人說要等一年才開瓶

心情出口
等級:8
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果然養眼
2011/09/02 07:55
Connie 真是太利害了!  讓我覺得羞慚. . .
connie F(kfern) 於 2011-09-03 13:02 回覆:
快別這麼說  那我才慚愧了

烏拉瑰本尊在此
等級:8
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工程浩大
2011/09/02 05:13
貓咪前輩﹐對您在台灣的雅居佈置猶在腦海中﹐ 現在又看到您做的美食當前﹐口水流一地。 可愛的baby, 真有福氣﹐從小就有好吃的了﹐會越吃越可愛。

每週﹐ 我家都會買上4~5 種麵包。偏好內外均有核果類的。jalapeno+cheese 也是我的最愛。醇香的橄欖油+balsamic+黑胡椒粉 沾麵包﹐ 是全家的最愛。 自己做﹐ 工程浩大﹐對您深感佩服。
connie F(kfern) 於 2011-09-03 13:00 回覆:
矮油 真是謝謝鼓勵 做麵包其實一點也不難 因為不會就覺 工程浩大 若是妳願意嘗試就知有多簡單啦
我們也是用橄欖油+balsamic 也許妳可以再加上一點點的新鮮切碎的大蒜 和一點點的香菜和乾的碎辣椒 會有意想不到的好吃喔


NJ過客
等級:8
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養眼好味篇
2011/09/01 22:58

您們家吃的真好呦 一到夏天 我是更不想動了

連您們家的蜘蛛都令人羨慕哩


connie F(kfern) 於 2011-09-02 03:35 回覆:
嗨  我的興趣就是  家事 啦
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