廚房裡的蜜蜂 - kfern 的部落格 - udn部落格

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廚房裡的蜜蜂

2016/04/17 09:01:19瀏覽1302｜回應8｜推薦62

很勤力的絞了羊肉又豬肉，做成了三種肉餡，羊肉洋蔥做餡餅，豬肉黃芽白包餃子，餘下的豬絞肉就做成了肉圓，當然這些切切洗洗也都少不了我的得力幫手農夫的參與才能順利完成，呵呵⋯⋯因為他肚裏可撐船，最終大半成品也都會進他肚裏的。

特地打了波菜汁摻入麵糰，原期望是綠白相間的翠玉，然而出來是淡綠色，也許是波菜不夠多？可還是要加麵粉的呀，顏色終歸會淡掉吧！

雖不是想要的綠色，淡綠色也還好⋯⋯

農夫的餃子皮愈擀愈大，還美其名：大的就當是鍋貼，做餡餅，

煎了一盤蒸一盤，該白的不夠白，該綠的不夠綠，體態又太豐滿，不夠細巧，總之，對成品頗失望，全非預期，不好玩。

感想：難不成那些影片中的美，終究還是用了化學色素⋯⋯

( ｜ )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kfern&aid=53596481


	回應文章


	盹龜雞~ 五月23日科隆主教大教堂等級：8 留言｜加入好友

2016/06/08 21:09

挖空心思發想沒玩過的巧食, 真服了妳了。天然色素很容易在炊煮中毀壞, 要不你就得多做幾次實驗, 譬如小蘇打可以穩定燙青菜的嫩綠, 是不是也能讓菠菜綠保持住。

端午節快樂 !

connie F(kfern) 於 2016-06-09 06:58 回覆：
呵呵，被妳看出總是想嘗試些新玩意兒～不過小蘇打也會破壞一些其他成分，這次就算失敗吧


	悅己等級：8 留言｜加入好友

2016/05/26 11:25

菠菜汁加入麵粉

真是好主意

又增加營養又好看！

connie F(kfern) 於 2016-05-26 12:57 回覆：


	看雲等級：8 留言｜加入好友

都好看

2016/05/16 02:33

菠菜煮熟了不是會變成深綠嗎？可能被麵粉中和了吧？

這也證明市面上買的綠色菠菜麵可能是加了色素嘿嘿嘿

connie F(kfern) 於 2016-05-19 05:40 回覆：
從這推斷市面上賣的是有點問題


	blue phoenix和新冠同行的旅行等級：8 留言｜加入好友

2016/04/23 21:54

怎麼會呢

我怎麼看都挺好看的

blue phoenix

connie F(kfern) 於 2016-04-26 05:20 回覆：
可是就不是我預期的效果呀


	Flying Eagle 等級：8 留言｜加入好友

2016/04/18 23:49

在我眼中很好呀，白胖的身軀鑲著綠色的邊兒，比全身綠的餃子美多了啊！

connie F(kfern) 於 2016-04-19 02:34 回覆：
謝謝你的鼓勵，也許真是我太挑剔


	KittiO 等級：8 留言｜加入好友

2016/04/18 11:39

最後一句完全正確，店裡那麼漂亮都是放了food coloring,青菜蒸久都會變黃，所以菠菜汁也是。自己做的最天然好吃！

connie F(kfern) 於 2016-04-18 11:45 回覆：
感想：所以不要懷疑自己的真材實力⋯⋯


	領弟等級：8 留言｜加入好友

2016/04/18 09:34

哪來的不完美?我看不出啊!

好的很﹐吃到肚子裡都一樣。誰理你

蜜蜂忙著煮美食﹐領弟三餐簡單﹐像喂豬一樣把自己喂飽﹐不餓就好。

**蘋果酵母﹐在哪?找了半天!

connie F(kfern) 於 2016-04-18 11:37 回覆：

看這部落格，非常詳細

lindawu122470.pixnet.net

琳達公主的烘焙筆記


	pearlz （民進黨抹黑霸凌WHO ）等級：8 留言｜加入好友

2016/04/18 09:24

我對那三大團的餡最傾心，眼睛看著就覺得可口。

connie 包的餃子造型，當然完美，無懈可擊。

菠菜汁加料做皮好不好，我是半信半疑。

最近幾年才聽說菠菜有很多酸草酸，炒前要先燙過，連燙過的菜都要壓擠掉汁。既然這樣，菠菜汁豈不是要避免？我不懂，只是請教 connie。

connie F(kfern) 於 2016-04-18 11:04 回覆：
我只是為了漂亮產品，好玩而已，至於草酸問題，偶而吃那麼一次，無妨。

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