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薑汁撞奶
2010/02/07 12:57:11瀏覽2149|回應22|推薦74

中國人一向把生薑視為好物,許多料理也少不了它,介紹這"薑汁撞奶"給朋友,尤其在冬日裡喝一碗,可驅風寒又兼養顏美容,真是不錯喔.
有句俗話說~早上薑如人嵾,晚上薑如砒霜~所以還是中午以前吃為好.
材料
生薑  牛奶    糖 ( 可不加)
作法
先把生薑磨碎,濾渣取汁,倒入碗內.
兩碗份量牛奶加熱,約 75~80 度,攝氏.我沒用溫度計量,只用手指試熱度有點燙,但不傷,即可.
將燙牛奶沖入(意為撞)已放薑汁的碗中,立刻加蓋,不要移動,靜待15分鐘後,薑汁撞奶即完成.雪白如豆花趁溫熱吃啊.


PS:我是視覺法,如照片上的生薑塊大小,擠出的薑汁分兩碗,從沒失敗過.

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kfern&aid=3759190
 引用者清單(1)  
2010/03/04 15:42 【詹姆士&娜拉】 薑汁撞奶

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盹龜雞~ 五月23日 科隆主教大教堂
等級:8
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薑汁撞奶
2010/02/09 12:31

好厲害  連這都會作 , 明天早上給它試試看 .

不懂為甚麼下午之後用薑不好 , 是氣血已經順暢  不需要了嗎 ?

connie F(kfern) 於 2010-02-09 15:07 回覆:
哎呀,說穿了就知道很容易的.
我第一次吃是晚上,第二天嘴裡覺得上火,(而我一向是吃任何別人會上火的東西我都沒事)先生也對我說他上火了,不能吃,(因為他是火體子)而後我猛然想起老一輩曾說 "早上薑如人嵾,晚上薑如砒霜"是有道理的.現在都是中午以前吃,就很好,也不知是甚麼道理.

Piggle
等級:8
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成功了﹐耶~
2010/02/09 01:24
我沒加糖
自做主張加了一小匙楓糖漿
粉好喝哦 ^ ^ **
connie F(kfern) 於 2010-02-09 03:48 回覆:
太棒了.
妳也很愛自作主嘗試喔,這樣我們又知道了楓糖漿也行.
我從小就是不喜按"規矩"行事,喜歡照自己的意思做,所以食譜通常都不是原始的,自己亂加減.Cat Emoticons

B
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神奇!
2010/02/08 17:49
B上次在香港有吃過,只是沒想到這麼容易做。。。(先謝謝妳給的訣竅!)等一下就來試試!

是上天安排的嗎?B平時不喝牛奶也幾乎從不買的,週六上超市不知為什竟然買了一瓶,家裡一向有薑。。。哈哈。。。馬上可以實驗!

旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?
connie F(kfern) 於 2010-02-09 03:39 回覆:
ㄟ,就是這麼簡單,而且成功率百分之百,期待妳的捷報啊.Cat Emoticons

B
等級:8
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疑問?
2010/02/08 15:18
只有牛奶和薑汁,怎麼會凝固得像豆花?很神奇耶?
旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?
connie F(kfern) 於 2010-02-08 15:31 回覆:
對喔,因為化學變化,真的很神奇,不妨試試啊.這是香港人的補品之一呢.

細草微風
等級:8
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奇妙的化學變化
2010/02/08 13:44
感謝姐姐詳細的圖解說明,薑汁撞奶實驗成功!
connie F(kfern) 於 2010-02-08 15:28 回覆:
非常謝謝妳來告訴我做成功,太好啦.Cat Emoticons

心情出口
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有益處的生薑
2010/02/08 13:27
看起來真可口, 但是我不敢吃薑耶 . . .
connie F(kfern) 於 2010-02-08 13:44 回覆:
不妨試試啊,如妳所說,生薑有益.而且這薑味沒那麼重,也不辣,牛奶軟軟滑滑的.我自從會做了以後,每天都想吃.

divagirl
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好專業唷
2010/02/08 12:14
你不說的話
還以為是餐館拍照的咧...


connie F(kfern) 於 2010-02-08 13:38 回覆:
真的啊,太開心啦.Cat Emoticons

* 六月 *
等級:8
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很鮮
2010/02/08 10:26

我最愛吃生薑,抓抓鹽,加點醬醋,就是一道美味的小菜。

加牛奶,很鮮的吃法。

connie F(kfern) 於 2010-02-08 13:36 回覆:
啊~難道這是妳青春不老的原因之一?

Piggle
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謝謝
2010/02/08 08:04
明早吃過了
再來報告 ^ ^**

Piggle
等級:8
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好特別
2010/02/08 01:05
也要來試試看

請問﹕糖什麼時候加﹖加白糖嗎﹖
connie F(kfern) 於 2010-02-08 02:15 回覆:
是加白糖,和薑汁一起加入碗裡.
你們那冰天雪地的,吃上一碗真的很棒.而且一定成功.
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