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薑汁撞奶
2010/02/07 12:57:11瀏覽2150|回應22|推薦74

中國人一向把生薑視為好物,許多料理也少不了它,介紹這"薑汁撞奶"給朋友,尤其在冬日裡喝一碗,可驅風寒又兼養顏美容,真是不錯喔.
有句俗話說~早上薑如人嵾,晚上薑如砒霜~所以還是中午以前吃為好.
材料
生薑  牛奶    糖 ( 可不加)
作法
先把生薑磨碎,濾渣取汁,倒入碗內.
兩碗份量牛奶加熱,約 75~80 度,攝氏.我沒用溫度計量,只用手指試熱度有點燙,但不傷,即可.
將燙牛奶沖入(意為撞)已放薑汁的碗中,立刻加蓋,不要移動,靜待15分鐘後,薑汁撞奶即完成.雪白如豆花趁溫熱吃啊.


PS:我是視覺法,如照片上的生薑塊大小,擠出的薑汁分兩碗,從沒失敗過.

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kfern&aid=3759190
 引用者清單(1)  
2010/03/04 15:42 【詹姆士&娜拉】 薑汁撞奶

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the dreamer girl
等級:8
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新鮮
2010/05/27 15:06

好別緻的飲品

味道與口感一定很特別


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-烏龜島國家公園 ( Turtle Islands National Park)


Ricardo
等級:8
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神奇!
2010/03/29 08:04
由盹龜雞大姐的文章,特地跑到這兒來學習.原來這麼簡單,我一定要學起來.

阿戴&阿華
等級:6
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我也成功了
2010/03/18 17:33

我發現要用全脂牛奶才會成功喔,台灣的低脂牛奶太稀了,乳脂肪含量太低會起不了作用。您參考看看吧!

小文


葉子~
等級:8
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很稀奇的吃法
2010/03/07 07:30
沒聽過,多謝介紹。

Eddy 愛蝶
等級:2
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美味的撞奶
2010/02/26 17:13

好吸引呢!!!

妳撞得很好!!!


蔡碧航(大咪)~~
等級:8
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撞奶
2010/02/16 11:18
我也要來給他撞一下.
做來試試.
可不要變不成豆花變漿糊.
connie F(kfern) 於 2010-02-16 13:32 回覆:
哎,對大咪來說閉著眼都做成功啦.

井 娃
等級:7
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試了,好喝!
2010/02/15 06:44

自從知道這一道“薑汁撞奶”我也依樣畫葫蘆,第一次就成功了。

很好喝,我沒加糖,從此愛上了。

連喝幾次之後再來看文,原來要中午之前喝才好。

我都是下午喝的,會不會變成毒藥啊!

我想,不是入睡前大概都可以吧,還請指示!


connie F(kfern) 於 2010-02-15 15:30 回覆:
在井府留言啦

奈米
等級:8
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我是大老土 還是第一次聽到"撞奶"這名詞
2010/02/12 09:42
改天來試試 換換我老是紅糖薑湯的
connie F(kfern) 於 2010-02-12 15:16 回覆:
也可以加紅糖試試啊

JamieChao
等級:8
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響亮的名
2010/02/09 14:29

常常聽到薑汁撞奶這飲品,卻從來沒喝過,但是對於白直響亮的名稱覺得好笑~不記住都不行!

connie F(kfern) 於 2010-02-09 14:52 回覆:
啊~~哈~~~哈~~~本來想放在文裡,又覺不合,現在說給妳聽.
第一次我對先生說要做薑汁撞奶給他吃,他回怎麼這麼怪的名字,乾脆叫薑汁撞羊,當時我還呆呆的沒聽懂,直說明明撞奶你要撞羊,一直等看到他笑的怪才會意過來.......Cat Emoticons

TT.
等級:8
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薑汁撞奶~ **"
2010/02/09 13:36

才在香港滿記嚐到薑汁撞奶的好味道

心裡還想著要怎麼才能再吃得到呢

太好嚕!!! 有空一定要來試試 ~

謝謝康妮貓~

connie F(kfern) 於 2010-02-09 14:54 回覆:
要試,要試,很簡單啊,只須5分鐘的工作.
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