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有一種圓融的味道，那叫做「中年」。 

是一種溫和、不嗆不辣、不油不膩、不熱也不烈的醇美，我擅長於涼拌的料理。精準掌握每項調味料與食材的屬性後，即便如魚得水無所不能了。與人生的際遇，有著類似的道理。 

熱鍋快炸的茄子，紅透的番茄、淺燙過的薄片豬肉片，以青春作為底色可以調和想望，歲月自然令人呈現一份堅持與主張。

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我們是不是因為喜歡追求便利，而錯失了某些必經的過程？同時也放棄了創作的樂趣與可能性，料理的世界同然。

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