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詹惟鈞(2014年4月13日星期日)。哈密瓜一瓜多吃。更生日報,副刊。
2014/07/03 01:43:50瀏覽4005|回應0|推薦16

哈密瓜一瓜多吃◎詹惟鈞

2014-04-13更生日報
每年放暑假前,我們一家人都會到岳父及內人大姐夫開的溫室農場參觀,雖說是參觀,偶爾也要幫忙採收哈密瓜,白吃白喝總不好意思。
 
五到七月是哈密瓜盛產的旺季,宜蘭縣壯圍鄉是哈密瓜的故鄉,這裡出產的哈蜜瓜不但種類多且鮮甜多汁,在炙熱炎夏的暑假,吃上幾口冰涼過的哈密瓜,不但暑氣大消且有助消化,也因為產季短,沒有辦法經常吃到,所以我們一家人都最愛吃的就是哈密瓜了。
 
藍寶石品種是日系哈密瓜,果肉呈淡綠色,外型屬橢圓型,網紋粗,吃起來細致甜美;新世紀品種原產於中國新疆吐魯蕃窪地,外型多為橄欖型,成熟時果皮呈淡黃綠色,網紋稀疏,果肉淡橙色。以上兩種哈密瓜雖然是外來種,但經過台灣人精緻的農業技術改良後,品質優良、銷路非常好。

我們一家人喜歡在親戚開的溫室農場裡面「尋禮」,讀幼兒園的兒女喜歡在哈密瓜隧道裡面奔馳嘻鬧,我們夫婦倆則在直立式棚架旁揀選採果,找「尋」賣像好、品質佳的的哈密瓜,把它們一顆顆細心地包裝成「禮」盒,用宅急便的方式餽贈給外縣市的親友,來一場瓜果外交,這就是住在農村鄉下的好處。

至於吃不完或品質差的哈密瓜也不必擔心,可以將果肉打成汁加入牛奶,製作成哈密瓜牛奶,喝不完的可放入冰箱冷凍成哈密瓜牛奶冰。也有人將較硬又不甜的哈密瓜入菜,煮成哈密瓜排骨湯,不必加味精就很美味。哈密瓜保存最久的吃法是製作成哈密瓜脯,將哈密瓜去皮切條去籽,然後高溫曬乾後,再浸泡入糖水裡煮,最後鋪盤烘烤後包裝,就作了哈密瓜醬菜了。
哈密瓜一瓜多吃,成了我們一家最愛。哈密瓜甜,嘴也甜,心更甜。※
( 創作散文 )
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引用
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