特別註明 : 在日本當地手工煎餃 , 稱之為燒餃子 , 非常注重內餡使用食材製作工序是否道地講究 , 因為精簡極緻 , 除費工時外 , 全日本所供應數量幾乎清一色為 6 個 , ,,這一盤14 個的手工煎餃 , 則是當日多放的 , 並非指定套餐使用 , 正式菜樣圖文將於後續盡快貼上 .
感謝udn格友明月老師來訪 + 推薦品嚐 ...
將感言和地球村的所有格友分享
本人非常樂意傳授教學 ^^
( 海內外皆可 ! 學費、旅費、材料費、...須另議喔 ! )
中午特地到苗栗三義車站附近謝英雄的家，拜訪這位旅日16年的美食達人，品嚐道地日式拉麵及手工煎餃.
天啊 ~果然是名不虛傳！
這輩子吃過最好吃的！真的！真的！
在台灣可以吃到道地的日本口味！
每週二三四，供應 10客午餐及晚餐，請先來電預約，否則吃不到喔！(因食材指定+特選須事前準備!)
特別註明 : 道地日式拉麵 , 稱之為柳麵 , 在日本當地非常注重各項食材的比例 , 所以道地日式拉麵 , 只有加 2 片特別烹飪處理過的指定部位肉片 , 比方生魚片沾醬與烤魚的生籮蔔泥沾醬必定不同 , 日式叉燒麵依各項食材的比例 , 海帶芽 , 筍乾 , 青菜則是使用 5 片肉片 , 這一碗 7 片的日式拉麵 , 則是當日多放的 , 並非指定套餐使用 , 正式菜樣圖文將於後續盡快貼上 .
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