今年年初大家選了個「盼」字，代表心聲，盼望經濟復甦，到了現在進入陰曆年年尾，雖然經濟有了復甦的跡象，傳統的新年也快到了，只是我的感受，現在過年的氣氛是一年一年的淡了…….。

過年嘛！重頭戲就是那頓年夜飯，也就是家人團聚在家一起圍爐的活動，每年我家的年夜飯桌上，都碼是遵照傳統的方式，滷些牛腱，紅燒一隻蹄膀、準備一條大的白鯧魚、炒個什錦菜，再來盤大明蝦、同時排隊二個小時以上到台北逸仿齋買隻燻雞，這些都在除夕前做好，年夜飯，開動前往燒盤烤麩、涼拌個白菜心，今年也不例外，又到了準備的時刻，往年到了近幾日，常聽同事朋友談及單單為了除夕的那頓年夜飯的菜單或是在哪兒吃，傷透了腦筋，有的說索性在大飯店解決，有的又說去買大飯店館作好的年菜，說實在的我也曾經買過飯店做好的年菜，但是讓我非常的失望，現在又到了年尾，同樣是為張羅過年的吃而煩惱不已，我也拿不定主意，不知今年採用何種吃法是較好？

每年的年前有名的大飯店及便利店都猛宣傳登廣告，並附上照片標榜是由飯店的大廚師製作的頂級年菜，今年好像也不例外，照片同樣是拍的漂亮，秀色可餐，但真是由大飯店廚師親製，卻讓人懷疑，我的經驗是花了冤枉錢，還找氣受，因為根本就不像宣傳上的那樣，包裝的很美觀，成品菜是用真空的包裝，食用前微波解凍，端上桌可以用「慘不忍睹」來形容，根本就像是餐廳帶回的「菜尾」。

我很懷念以前在眷村中，那時還過著有傳統年味的「年」，從十二月開始我家就會先醃製臘八醋及泡糖蒜，但北方人的傳統是喝臘八粥，我家也從未消失過，這項傳統現在好像也沒有了，當時住的眷村是日式平房，每家平房都有前後院，每家不約而同的就開始醃肉做臘味灌香腸，醃好後再吊掛在廊下風乾，我們這些小「蘿蔔頭」則是拿著糯米到豆腐店將糯米磨成漿，帶回用麵粉帶裝著，再用大石塊壓著數日後，米漿水份被壓乾，再蒸成年糕，有紅豆的、紅棗的、桂圓的，我印象最深刻的就是蒸年糕時都會加上少許的香蕉油，這年糕的米香與香蕉油的香味混合蒸出就是傳統的年糕，就是因為眷村住著大江南北各省份的人，這些香腸、臘肉、年糕左鄰右舍都會相互的走動，交流一下各家的年菜。

除夕的祭祖也是重頭戲，當時住在眷村等都是從大陸渡海來的，整個眷村住戶大江南北各省都有，但祭祖的風俗卻是可可少的，每家都有每家獨特的祭祖方式，祭祖以後就是年夜飯，遠方的遊子也都趕回來了，全家在一起吃個的圍爐大餐， 金門高梁是不可缺的，那時的高梁味道濃香，除夕的晚餐時間整個眷村就是迷漫的一片酒香，年夜飯以後的高潮就是一家人打桌麻將或推個牌九，或是拿個大碗公擲個骰子，麻將聲、骰子聲拌著鞭炮聲，將整個過年的氣氛推向了最高點。

我總是感覺現在過年的氣氛愈來愈淡了，尤其是在北部的都會區，讓我感到過年除了吃喝以外以外這年愈過得逾平淡無奇，主要原因是現代人環境改善了，物質的享受也多了，天天都在過年，我最近幾年每逢過年時常嘆，不知如何渡過，眷村的那種方式拜年、放鞭炮、打麻將與左鄰右舍一起參與的心態現在全沒有了，每年過年的期間都市中的交通是最不擁擠的，這車輛都到那了，原來都回南部去了，年味氣氛自然也就淡了。

這二年我家吃的圍爐大餐，也如平常的家庭聚會，二個女兒成年嫁人了，她們對過年也無期待，只是期待多領些年終獎金，多休息幾天而已，而孫輩們對年節時的穿新衣、載新帽也沒興趣，時間感與參與感都沒有了，年味自然消失殆盡，走筆至此我嗎？想想乾脆今年也就到飯店訂個位，到時約約老弟及弟媳一家在飯店解決了。

    我認為過年的義意，在其「爆竹兩三聲人間是歲、梅花四五點大地皆春」的新舊交替的象徵意義與祭祖、團圓的習俗性，「過年」祭祖也就是懷念雙親的方式，平常家族也常見面，也就失去了團圓的熱誠，大家各自過年，卻又沒有一起過年的感覺，所以我認為現在的「年味」是「淡」了。

文末我還是不能免俗的祝各位格友們新春快樂。

Dear 航迷老叟(jyhhongteng)：

特前來恭喜您所發表「從「淡」字話「年味」」一文，已經於2011/02/03登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

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