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| 2017/06/23 07:59:00瀏覽1644｜回應0｜推薦4 | |
 [日式]‧活動‧台北‧中正‧桃山日本料理‧台北喜來登大飯店Sheraton‧壽喜燒、握壽司跟花壽司 【桃山日本料理】Momoyama 地址： 台北市中正區忠孝東路一段12號2樓(台北喜來登大飯店 捷運善導寺站2號出口) 電話： 02-2321-1818 時間： 11:30–14:30 , 18:00–22:00 桃山 - 台北喜來登大飯店http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=7  這次受邀來到了台北喜來登大飯店Sheraton Taipei， 要跟大家分享的是這個位於二樓的【桃山日本料理】 桃山這邊巧妙保留傳統京都風情的柚木廂房， 可以看到服務人員穿著全套日本和服穿梭其中， 有種彷彿置身於日本當地的感覺，整個優雅日式氛圍搭配美味餐點。  【桃山日本料理】包廂是有低消的，舉例:以這間四人房是八千元低消， 裡面可以挑選菜單中由主廚嚴選新鮮當令食材製作成的美味日料， 包含上菜時候結合盤飾的藝術擺設，增添日本料理的美味精髓； 隨著季節的交替，不定時推出各式佳餚，還有大家最愛的鍋物-涮涮鍋跟壽喜燒。  這邊看到這個有服務鈴，可以方便呼叫服務人員協助用餐問題， 貼心的ㄏ還放上放大鏡，讓長者可以方便閱讀菜單。  先附上的是這個日式綠茶，杯子完完全全吸引了我， 這個杯子好棒喔，這次用餐看到的器皿都是一等一的好，視覺享受極佳!  就來端看一下這次【桃山日本料理】，享用了那些美味佳餚!  首先，【桃山日本料理】先登場的，當然是日本料理的精隨啦， 分別是這個 新鮮美味的季節限定〈創意握壽司〉及這個人氣No.1〈花壽司〉  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉 NT:1980元 一次結合八款季節限定珍品海鮮，品嘗主廚師傅各種握壽司的風味變化!!  一個一個來看一下吧，總共八貫的季節限定握壽司， 因為季節限定，所以會略略有些不同，詳見當天主廚搭配的， 首先【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉炙鮭握壽司， 帶有炙燒香氣的鮭魚，頂端再鋪上鹹香的鮭魚卵，親子握壽司!  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉白甘握壽司。 白甘握壽司，略燒烤過的白甘，上頭佐紫蘇鹽調味..  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉鳥貝握壽司。 鳥貝握壽司，鳥貝也稱作石垣貝，肉質厚且味甘甜，這邊佐梅子醬  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉黃金干貝握壽司。 黃金干貝握壽司，帶點海味鹹香，咀嚼間可感受Q軟彈牙咬勁，上頭以蝦卵點綴  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉鮪魚腹海膽握壽司。 精選油花分布均勻的東港黑鮪魚腹，搭配鮮甜的北海道海膽，佐蝦夷蔥。  東港黑鮪魚腹+北海道海膽，兩個光聽就鮮美度級棒，好吃不用多說!!  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉酪梨紅甘握壽司。 酪梨紅甘握壽司，酪梨的軟綿口感和濃郁香氣紅甘搭配^^  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉炙鰈魚握壽司。 炙鰈魚握壽司，以這個鰈魚烤過之後，搭配上海葡萄跟柚子胡椒，美味滿分!  【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉富山白蝦握壽司。 這道選用被稱作富山灣寶石的富山白蝦，飽滿甜度細緻蝦肉， 佐像很像是魚子卵跟紫蘇葉搭配享用。  【桃山日本料理】季節限定〈花壽司〉 NT:480元  據說招牌花壽司是店內人氣商品，以這拌入日本菊醋的越光米醋飯， 外面上抹上蝦卵和海苔，裡面有香甜醬汁的烤蒲燒鰻魚、脆彈炸蝦天婦羅與蟹肉棒， 另搭配上蘆筍、香菇、干瓢與手工玉子燒，厚實飽滿難怪店內30年來超人氣歷久不衰。  最後看到的是【桃山日本料理】伊比利豬肉〈壽喜燒〉 NT:1400元/人(圖為2人份)  喜來登桃山想推薦大家的是【桃山日本料理】〈壽喜燒〉菜盤 首先看到的是這個菜盤的部分，有著杏鮑菇、大白菜、大蔥、豆腐、洋蔥、牛蒡..等好料。  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉蛋，據說選用的是特選的土雞蛋..  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉伊比利豬肉， 這個夢幻料理，在喜來登桃山可以吃到壽喜燒^o^o^o^ 圖中肉片為雙人的份量，滿滿一盤看起來超過癮..  這個由西班牙伊比利豬肉，因為這個特殊品種以及餵養方式， 所以不僅吃來毫無腥味、油脂豐潤不膩，肉中還帶有淡淡果香..  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉包廂內還會幫大家服務這個烹煮壽喜燒喔， 先利用西班牙伊比利豬肉切下的油花來熱鍋，並放下這個紅蘿蔔、牛蒡、青蔥..  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉淋上了店家自製特調的壽喜燒醬汁，然後煎了這個手工豆腐， 也將這西班牙伊比利豬肉下鍋，這邊運用兩款手法來吃這個壽喜燒肉片， 首先Part 1是這個薄醬以這個半煎的方式處理...  所以可以看到上桌的伊比利豬肉，吃醬色較為濃厚些許喔^^  將這個伊比利豬肉沾上這特選土雞蛋來享用， 滑順入口的美味度加上完美的伊比利豬肉，好吃的亂七八糟!  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉接著Part 2，繼續將這個洋蔥添加到這個鍋中..  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉將這個肥油取出，將剛剛菜盤的好料依序放入， 緊接著就淋上這個壽喜醬汁跟白開水等比例的倒入，開始煮這個美味菜餚。  在開滾的同時也可將這個還未放下的伊比利豬肉依序的放入鍋中， 服務人員大致上會到這邊，後續就可以自己添加豬肉啦^^ 小叮嚀:記得!!要吃伊比利豬肉再放入鍋內，不要整個丟進去煮喔..  就可以把這個【桃山日本料理】〈壽喜燒〉鍋內的好料一一拿出享用..  剛剛講的Part 2伊比利豬肉就有點算煮過而不是煎過， 所以整體口感跟色澤也不大一樣，醬色也吃得較少一些..  同樣可沾上這個土雞蛋享用喔， 雖口感不同，但豬肉的味道還是一樣的棒..  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉還會附上越光米的白飯，搭配山椒小魚給客人享用..  【桃山日本料理】〈壽喜燒〉收尾則是這個紅豆佐杏仁豆腐，據說冬天會有杏仁茶..  【桃山日本料理】 美式咖啡 NT:230元，還可點一杯咖啡.. 這杯咖啡不可思議的好喝，日本人不少餐後都會來上一杯， 桃山的咖啡溫醇好喝，值得點選享用!!  台北喜來登大飯店【桃山日本料理】 〈壽喜燒〉 夢幻逸品-伊比利豬肉  台北喜來登大飯店【桃山日本料理】 〈創意握壽司〉 直送海鮮美味 |
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