【蛤蜊冬瓜湯】 - 竹本口木子的部落格

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【蛤蜊冬瓜湯】

2011/01/28 10:38:41瀏覽221｜回應0｜推薦1

【材　料】

蛤蜊 200公克
⋯⋯冬瓜 300公克
薑絲 5公克

【調味料】

高湯 800㏄
鹽 1小匙
鮮雞粉 1/2小匙
料理米酒 1大匙

【做　法】

1.冬瓜洗淨去皮後切厚片。

2.蛤蜊泡鹽水吐沙，放入滾水汆燙約30秒鐘，撈出洗淨並挑除未開口的蛤蜊。

3.高湯倒入鍋中煮開，放入冬瓜小火煮約20分鐘至變軟，加入作法2及薑絲續煮至再次滾開後加入所有調味料煮滾即可。

轉自楊桃文化

( 休閒生活｜美食 )