這本書，是日本的一位作家寫的書。書中，他懷念二戰前後時代的地方美味，由於，他的文章，就像是我們每天在報紙上看到的，那種推薦文，內容非常薄弱，很難讓你有感動的觸動。所以，只建議各位學我老哥，拿張紙，和一枝筆，到書店或是圖書館，將他所介紹的每個餐廳，和美食記下，提供你，下去到日本自助旅行時，朝聖之用。

一.香煎豬排

在台灣吃自助餐，恐怕很常見的一道主菜。現在的我，喜歡吃那種沒有醃過，沒有裹麵包粉，清淡口味的豬排，對我來說，很早就知道：常吃油炸的東西，對身體不好。只是，人在江湖，出門在外，總要餵飽五臟廟。所以，當然是取其輕了。

而說到日式豬排，就是醃肉的講究，和裹粉用的麵包粉的品質，最後，就是炸油的選擇，和品質。(當然，我說的是，那些有要求的日本師傅。)

如今，由於西方食材的進入東方料理，所以，豬排裡包著起司，恐怕是最新選擇。

二.咖哩飯

有人說：最好吃的咖哩飯，就是你母親煮的咖哩飯，他和煮米粉一樣，沒有一定的食譜，端看個人和所處家庭的喜好。

我有一位朋友很愛吃辣，家裡，每道菜都辣還不算，連白飯，也要加自製的辣醬。有一天，他告訴我"最近，我不能吃辣的食物。"當天，我們一起外出吃飯，他推薦我到一間泰式料理吃午餐，他點了一道"泰式椒麻雞"；晚餐，他建議吃牛肉麵，結果，他點了"川味牛肉麵"。我無言。

三.蕎麥麵

我對吃起來有嚼勁的東西較欣賞，所以，吃日本料理，我欣賞蕎麥麵。只是，很少上館子吃東西。(我們家的家庭聚餐，絕對不會出現日本料理。)還記得，過去，在中山北路大同公司附近，的一家日本料理店，吃過蕎麥麵，除了，對蕎麥麵欣賞外，恐怕，更重要的是沾醬湯汁，和環境的氣氛營造吧！

四.冰淇淋汽水

對老一輩的人來說，剉冰加汽水，或是後來的冰淇淋汽水，是美味。對我來說，當然是加了水果的冰淇淋了。小時候的香蕉船冰淇淋，是回憶。

五.鰻魚飯

讓我懷念的，還是，在中山北路巷弄間的一家小館，幾張桌子，來自日本關西的老師傅，做起事來非常有原則。當他和你認識後，他開始告訴你：鰻魚飯，在日本關西地區，和關東地區，做法的不同。對不是美食家的我來說，算是長了知識。

六.美式鬆餅

說到鬆餅，最早，就是速食店的早餐了，一個鬆餅，一杯咖啡，在工作前，讓自己鬆懈一下。我一直都是在家裡自己做早餐來吃，只有，偶而想要放鬆一下，或是和朋友談事情，才會到速食店，或是英式茶館，喝杯下午茶；之前，遇到的一位朋友，就很感慨的說"我在美國工作，每天早上我都是自己做早餐(司康餅)，同時，為自己準備午餐。回來台灣，發現，許多人，三餐老外，還真不習慣。"

如今，姐姐都退休了。她們，每天忙的是出國旅行，參加旅遊分享會，和老友聚餐。所以，和她們見面時，不是在餐廳，就是在喝下午茶的餐廳。你一進去，就看到，她座位上，擺著書籍，資料，和手機，及咖啡和鬆餅套餐，讓你覺得，你好像是參加面試。等到你鬆餅套餐吃完，咖啡喝了，回公司等她吃飯時的邀約。(當然，如果，她沒有和其他人約時間。)準備吃大餐了。