Harris and Julian  (五)    一九八四年 三月

Harris

今年的春節，由於Charles表哥，全家由洛杉磯回來台灣，和我姑媽一起過節。所以，大年初五，我和哥哥，姐姐，一起來台北。當然，和往年一樣，每天就是和親戚外出吃喝。Peter姪兒，今年就要讀南加州大學了。他這次，除了回來台灣過年之外，也和我表哥一起練習談生意。聽說，表哥幫他，拿到通用汽車的零件訂單，所以，他最近要到台灣的中南部，和廠商談生意。

你如果有看新聞就知道，今年一月份的時候，麥當勞在台北的民生社區開幕了，趁這次的假期，我和Peter，一起去吃了。Peter笑的說"在美國，麥當勞是在市郊加油站旁，讓一般人，從市郊要進城時，在洗車子的空檔，買點東西充飢。在台灣，怎麼成為高級享受了。"

這次，我從姑媽那裏，學了一道菜 五柳魚。

五柳魚

材料:紅魚一尾，豬絞肉，金勾蝦米，干貝，薑片，冬筍，洋菇，番茄，青椒，紅椒，黃椒，黃金大白菜，紅蘿蔔，香菇，黑木耳，青蒜，米酒，醬油，米醋，糖。

做法:

1.紅魚要炸過，這樣魚才會酥脆。

不過，炸東西是我的弱項。在家裡，每次炸東西時，我都躲得遠遠的。都是大姐幫我爸媽的。

2.將香菇，黑木耳，金勾蝦米，薑片，紅蘿蔔，下鍋熱炒，接著，再將豬絞肉，干貝，冬筍，洋菇，番茄，青椒，紅椒，黃椒，黃金大白菜，加入米酒，醬油，米醋，糖，來熬煮。

3.再將炸過的魚放進去熬煮，最後放青蒜。

這道菜，是我們家逢年過節必吃的大菜。

這次來台北，住在姑媽家，除了，每天和她一起到處交際應酬外，就是做她的小幫手。我想，將這道菜學會後，將來就有機會表現了。

你們家，讓我記憶深刻的，就是看你父親買牛肉來養狗。他會說"那是雜肉。"不過，我只知道，父親習慣到台中的建國市場，買牛肉回家，煮來吃。

我們兩家都很有趣，我們的生活，和傳統的台灣人，一點也不像。

在這裡，小學時候的同學，Tony和Walt，成績都不錯，Jimmy和我，一樣愛玩。國二下的課業，讓我還真有點吃不消，該寫功課了，下回再聊了。

                                                                                                       Julian