一道食、一杯茶、南管樂音、空林山風、禪定的侍者，捧茶飲食，「養」出了生活的質樸和定靜的滋味！ 

      「食養山房」坐落在陽明山的松林中，路途遙遠，從市區驅車前往至少有45分鐘之久，而停駐在門外的車輛卻未曾少過。我認為食養山房令賓客趨之若鶩的地方有以下幾處。

        首先，它的環境寧靜清幽，餐室被綠林環抱，建築簡單，陳設走簡約禪風，廊上幾盞紙燈籠，牆上一幅寫意的書法，空氣中飄散著若有似無的花香，同時，每間餐室都強調了空間的透視感，邀納戶外自然作景，擁山雲入室。

        餐室外，草地、水池、樹林、瀑布，伴隨著山上的蟲鳴鳥叫、日月天光和星雲流轉，甚或是春寒料峭的低溫，山林之美讓人駐足，洗淨了雜念。屋室與陽明山的自然山水連成一氣，如此相融。

        食養山房的主人林先生深諳茶道，他以烹茶的心情做飲食，以定靜的心整理環境，除去多餘的裝飾，以簡馭繁。這樣的調性自然也融入了菜餚中。食養雖然只有一套餐食，每一道卻都是精緻的懷石創意料理，並以簡單的花卉作為擺盤裝飾。從引領客人坐定的烏龍清茶、開胃前菜、養生花草果醋、鯷魚蓮藕包……到令眾人驚呼聲連連，一朵含苞的蓮花隨熱氣徐徐綻放的蓮花雞湯，每道料理都融入了養生的概念，注入了美的思維，口味清淡，香氣襲人，並兼具了視覺美感。品嚐的當下，配上絲竹樂音的加持，吃下的是滿足的滋味，入口的卻都是工夫，盡是文化氣息。 

        主人另闢一間蓋在山澗旁的茶室，引領客人一邊品茗，一邊聽淙淙水聲，享受山水景色與茶香相融之美。當然，「美」的展現不僅僅只在飲食，在呈盤、送餐的過程中，服務的侍者動作不疾不徐，彬彬有禮，皆像是受過禪定訓練之人，舉手投足都見修為的展現，這又是食養令人推崇之處。 

        我曾經帶國外的藝術家到食養，初到食養的他讚歎聲不絕，吃到的、看到的、聽到的、聞到的皆是美好的享受，令他印象深刻。個人則曾多次造訪食養，每回都有新的體悟，不論是在去之前的滿心期待；在食養中五感的再次衝擊；離去後美好感受的餘韻迴盪，皆未曾失望。這麼一處把台灣的茶藝、食美、建築、環境、樂音的精妙處盡做呈現的餐廳，無疑是我國深厚文化底蘊最極致的展現。

        前兩篇的文章都在談美感體驗應從生活中實踐，我認為「食養山房」的主人林先生很有心，不藏私地分享他對美的獨特見解及深厚的人文修養。而這種來自於生活體驗的創意及用心，確實也讓我們打開了眼界，滿足了對於美以及文化更高層次的期待，感染到一種簡潔的美的力量，一種定靜的文化的力量，值得大家前去走走看看！