我最喜歡的食物─東坡肉

李幼新

古人說：「民以食為天」。「吃」乃中國人之重要傳統文化。對於食物，每個人各有其特殊的偏好，而我最喜歡的食物，就是在中國已經流傳數百年之久的美食─東坡肉。

東坡肉，乃因蘇東坡特別喜愛之而得名，烹煮時使用大量之油，再加上味道強烈之醬汁，一端出來即香味四溢，令人垂涎三尺，食指大動，一看到就欲罷不能，短短幾分鐘之內，盤中立刻空空如也，每塊肉都早已成為眾人五臟廟的祭品了。

我小時候在家吃飯時，就常有這種感覺，每次東坡肉端上來時，要不是有長輩死命拉住，我早已一馬當先，衝到餐桌前面開始狼吞虎嚥，將整盤肉一掃而空，現在雖然已經長大了，比較懂得自我節制，但每當一塊東坡肉滑入口中時，那種美味、那種滿足，實在是筆墨難以形容的啊！

人生在世，最難得的就是不留遺憾；能夠享受到自己最愛的美食，這一生也不致於白走一趟了吧！

媽媽說：人各有志。唉！