夏天是芒果的季節，黃得像陽光的金煌芒果；兼具愛文芒果香味與金煌芒果碩大、淡粉顏色討喜的玉文芒果；酸酸甜甜芒果青材料首選，黃熟後香氣濃郁的土芒果，都是本鄉當令的農特產品。

     同樣進入產季的西瓜、荔枝等水果瓜分了市場，造成夏季水果價格普遍低迷，屏南地區的愛文芒果因為外銷的關係一枝獨秀，屏北的金煌芒果運氣就沒有這麼好了，徘迴在成本邊緣的低價，讓消費者可以放心大啖，卻苦了農民朋友。

     金煌芒果從拳頭大小時就開始套袋保護，防止日光直射與果蠅叮咬。約經二個月果實飽滿後剪下，靜置放流蒂頭汁液，以免汙染果實，再以俗稱「電土」的碳化鈣催熟約 48~60小時，外皮變黃後即可裝箱上市。但不建議催熟後立即食用，因為放置常溫1~2天後熟，甜度與香氣都會大增，此時才是品嘗的最佳時機。

     「『在欉黃』(自然黃熟)不是更好嗎？」任其發展的金煌芒果往往只有部分成熟，黃綠不均，雖然甜度高於人工催熟者，但品質難趨穩定，易劣變也容易出現蟲害，所以市面上的金煌與玉文芒果，都是約七分熟時就摘剪施以人工催熟的。

   芒果氣味芬芳，明代草藥專家李時珍即認為芒果是果中極品，在藥用植物學中則稱芒果為「菴羅果」。而中醫分析芒果的性味涼、甘、酸，有益胃、止渴、解嘔、利尿等效果。台北市立中醫院醫師吳建隆指出，中醫藥用植物可分三種，一種是正統中醫用藥，一種是民間草藥，另一種則是平時當作食物瓜果、植物，但在食療上又有其藥效，芒果即屬於第三種。

  一般認為生食芒果可止嘔，治暈機、暈船，效果類似酸梅，孕婦害喜，也可吃點芒果肉。吳建隆說，芒果對於夏天裡因天氣熱、勞累而胃口不佳、腸胃產生虛性濕熱的情形確實有開胃、止嘔等效果，但平素腸胃不佳、體質水濕較重的患者則不宜食用過多芒果；芒果糖份高，糖尿病患者也應注意攝取量；此外，感冒或腸胃炎造成的嘔吐，也不宜運用芒果來止嘔。

    芒果的營養成分也非常豐富，包含醣類、有機酸、磷、鈣、鐵、維他命A、B1、B2、C等，也含有豐富的胡蘿蔔素和鉀，可幫助體內的鈉排出，因此高血壓患者可多吃，但腎臟病患則要限制鉀的攝取。

引用自芒果產業資訊網 http://agrapp.coa.gov.tw/86/jsp/view2.jsp?newsid=99   

   近年來以芒果為食材的吃法，如甜點、冰品，與優格或冰淇淋等乳製品搭配，不僅美味，營養不容易流失，還能增加鈣的攝取；即使最簡單的冰砂，在炎炎的夏天，也是營養消暑又忠於原味的選擇。吃芒果好處多多，請把握良機品嚐當令又便宜的金煌芒果喔！

延伸閱讀：芒果介紹─品種風味http://www.ycfa.org.tw/custom_01.htm