薑汁紅茶減肥法是日本自然醫學專家石原結實醫師最早開始推廣的，因可以祛寒保暖、發汗、促進新陳代謝、消除體類的寒氣、去除體內多餘的水氣，所以在日本廣為流傳，而對居住在臺灣這個氣候潮濕的海島上的居民來說，不少人的體內貯存了多餘的水分，產生「水毒」，「水毒」與寒性體質會使彼此的症狀加重，若不加以改善，全身的血行與代謝功能就會逐漸的衰退。結果將使肩膀酸痛，身體各部位的關節疼痛、便秘、下痢、水腫、生理痛等的症狀也會一一產生。薑汁紅茶最根本的作用就是驅逐身體的寒氣。很多人都知道，薑具有很好的保溫與發汗作用。光是這兩種作用就足以加速身體的新陳代謝。一但身體因為水毒而使代謝功能衰退，體內就會開始囤積脂肪，而變得肥胖。因為水毒而產生的肥胖，是很難瘦下來的，所以一定要先解決水毒的問題，才能再恢復曼妙的身材。若已有水毒的困擾，只要多飲用薑紅茶，讓身體將寒氣逐漸排出體外，保持身體的溫暖，水毒就會消失怠盡。水毒被排除後，上述的種種症狀就能夠獲得改善，多餘的脂肪也會被燃燒掉。
    薑汁紅茶可以瘦身的原理是，利用生薑的辛辣，可以讓身體產熱，並且提高新陳代謝、消耗體內熱量，達到瘦身的效果。中藥經典《傷寒論》就有提到「薑可以溫暖身體(促進心液循環)，活化所有內臟的機能。還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...」，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。另外，生薑還能助於排便，及改善手腳冰冷症。紅茶是發酵茶，可讓身體保暖，所含咖啡因，能排除身體多餘水份，改善水腫。兩者加在一起，既可減肥又能改善水腫。

    而為什麼要選擇紅茶呢？因為就所有的茶類來說，紅茶的溫熱作用最好，並且含有豐富的兒茶酸，能排泄體內多餘的脂肪，加速新陳代謝。綠茶也含有兒茶酸等成分，不過以使暖和身體的作用來說，紅茶比綠茶更為有效。且紅茶的咖啡因有利尿作用，可以促進排尿。另外，從中醫的陰陽論來看，紅茶之所以看起來紅紅的，是因為它屬於溫暖身體的食物。也就是說顏色屬於藍、白、綠的食物會冷卻身體，紅、黑、橙的食物會溫暖身體，所有茶類之中，紅茶增高體溫的作用最大，又含有促進脂肪分解的兒茶素，所以綠茶會冷卻身體，紅茶會溫暖身體。歐洲之所以不流行綠茶而流行紅茶，就是因為歐洲天氣比較寒冷的緣故。

 "薑汁紅茶"的做法：

一、將老薑洗淨後削掉外皮，磨成泥狀，利用紗布過濾，取出薑汁(可存放冰箱，薑泥亦可不過濾就直接沖泡熱紅茶喝。)，趁著紅茶還熱時加入一到兩小匙的薑汁（依個人可接受程度而定）與黑糖即可，甜度隨個人喜好調整，愛吃甜的人，可以加入少許的蜂蜜或是黑砂糖調味。加入蜂蜜後，紅茶的顏色會變黑，不用擔心，因為這表示薑紅茶的保暖功效又提高了，可以放心的飲用。薑汁放入冰箱的冷藏室能保存一整天，如果放入冷凍室的話則能夠保存兩至三星期。不妨把薑汁分裝成小杯冷凍，想喝時取出來解凍就可以了。

二、市面上現成的紅糖薑塊，泡好的紅茶趁熱加入紅糖薑塊

    即可。

三、將紅茶包和生薑片一起放入杯中，用煮沸的熱開水沖泡，

   等稍溫後放入蜂蜜。

喝薑紅茶應該注意的事項─原則上，每天可以喝三至六次的薑紅茶。第一杯最好在早餐前飲用，效果較好。其餘的二到五杯可以在進餐前、兩餐之間，例如在早餐與午餐之前，或是就寢前飲用。喝著熱呼呼的薑汁紅茶能讓體溫上升，胃腸、心臟、血管素、腦、神經系統等開始運作，而且能促進流汗作用，讓效果更加明顯。不到50℃左右的薑汁紅茶，是無法促進流汗、也不會有效果的。所以請別喝冰紅茶，一定要喝熱熱的薑汁紅茶。一天薑汁紅茶最少要喝2杯，最多喝到6杯是最適當的量。只不過，要是喝得太過量的話，會因為紅茶中的咖啡因而產生興奮狀態，請特別注意。