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2023/08/05 19:25:16瀏覽84795|回應2|推薦65 | |
哎呀!(尖叫)又一篇食記被我擺到餐廳都倒閉了——來自東京,在日本各地的百貨公司、商業設施和車站有60家以上店舖的老牌炸豬排店【邁泉MAiSEN豬排】,來台7年,竟然在7月底,無預警歇業了! ↓我來的是台北新光三越新天地A9六樓的分店。 ↓櫥窗前方即是日本美食街店型獨賣的「腰內豬排口袋三明治」,讓來往車站的上班族瞬速能購買並享用的美食。後方則是3切的「腰內豬排三明治」。 ↓菜單品項超多,貪小便宜,選擇超值商業午餐:唐揚雞x2和一口豬排x2的組合($330),另加點一份必須朝聖的腰內豬排三明治($90)。 ↓就是這個,東京上班族每天早上人手一份、銷售成奇蹟的豬排三明治,也曾獲選為當地十年來伴手禮暢銷第一名 。 邁泉豬排,於1965年12月在東京都千代田區有樂町三井大廈地下室的一家只有10坪櫃檯的店舖開始營業,販售的就是豬排三明治。 ↓炸豬排橫切面的顏色真是粉,入口也是相當嫩,手工吐司則十分鬆綿。 ↓浸潤的醬汁為特色,但我覺得好甜好甜,日本人都習慣吃這麼甜嗎? ↓套餐附的小菜。 ↓唐揚雞和一口豬排。 ↓雞肉很juicy,外酥內嫩,肉醃得相當入味。 ↓另一塊炸雞超迷你。 ↓應該要點正常尺寸豬排的,一口實在不過癮。豬肉嚴選本土的台灣豬,使用全豬僅取 2%的超稀有部位腰內肉部位,並經過手工挑除筋 膜、拍打,肉質咬起來非常特殊,粉到一個境界。店家強調”用筷子也能夾斷的柔軟豬排”,我試了,除非手勁特大才能刻意為之,但確實很粉很嫩。 ↓反而覺得如花瓣般綻放的麵衣為一絕,酥脆卻不刮口。 ↓現場提供芝麻醬和豬排醬,都好鹹好鹹。 ↓高麗菜絲、白飯和味噌湯都可以無限續,這點相當佛心。生菜,當然跟芝麻醬比較搭。 ↓味噌湯有料,但也滿鹹。 ↓試圖高麗菜絲吃回本XD ↓甜點似乎是洋菜凍,更虛一點的愛玉口感,檸檬氣息相當討喜。 原裝的日本風味,喜不喜歡見仁見智。我覺得沒有吃到大片的炸豬排有點意猶未盡,所有後來又來點了腰內肉豬排套餐一次。但奇怪的是,當天的照片全部不翼而飛了?!所以一直拖著,結果竟然就拖到人家歇業了。 不過邁泉的生意是不錯的,去兩次都門庭若市,是整個餐飲集團母公司出了問題,旗下品牌30間店面全部一起無預警停業。至於會不會回歸呢?有待後勢發展,或是到日本去吃囉! . |
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