「春水初添新店溪，溪流停蓄綠玻璃，香魚上釣剛三寸，斗酒雙柑去聽鸝。」台灣史家連橫這首「竹枝詞」傳神地記錄著，當年新店溪沿岸居民如何怡然自得地享用香魚：春天來了，香魚溯溪洄游，溪裏魚兒悠游，居民溪邊垂釣，一家人或三五好友相約，烤魚、飲酒、話家常、聽鳥兒快樂歡唱，好一幅悠閒愜意的生活寫照，多麼令人悠然神往啊。

    香魚俗稱桀魚、年魚，屬鮭形目、香魚科、香魚屬，依生態習性可分為降海型和陸封型兩類。新店溪原生種香魚屬降海型的溯河洄游性魚類，性喜清溪激流，存活於15~25度C的清涼水溫環境，有趨光性，會散發出一股香瓜氣味而受人喜愛。早年，每當中秋節後，香魚逐漸成熟，11月開始陸續自新店溪上游降河，冬至前後兩週是產卵高峰期，種魚在秀朗一帶河海水交會處的河床沙地產卵，排精後隨即死亡；受精卵則黏着於河床砂礫，俟孵化後，子魚隨波逐流至淡水河口棲息，以浮游生物維生；翌年春天，幼魚全身長出鱗片後，開始溯新店溪而上，至中、上游，食性亦逐漸改變，用前顎齒刮食附著於礪石或石壁上的矽藻、藍藻等植物為食，故常在石上留下明顯刮痕。「香魚上釣剛三寸」，就是描述這階段的沿岸風光情景。據資料記載，日本人非常喜愛秋夜泛舟碧潭，飲酒、唱歌、吃香魚。秋天，香魚成熟後又開始降河，展開延續繼起生命的神聖旅程，香魚生命週期就是如此這般，週而復始，生生不息。

    香魚肉質鮮嫩，香味獨特，味美價昂，不免招來唯利是圖者非法濫捕，如毒魚、電魚、炸魚等趕盡殺絕，但影響更大的是經濟發展所引致的現象：如森林過度採伐，使水土保持不易；河川砂石採取激增，破壞其產卵場所；新店溪水質污染嚴重，致使性惡污水的香魚難以生存；更糟的是設堰、修堤、築壩，阻斷其溯溪洄游的生機，凡此種種原因，加上其生命週期僅有短短一年，致使曾經大量棲息繁衍於新店溪的香魚、日據時期曾經是新店庄淡水漁獲居冠的香魚，到民國57年後就不曾再出現，推測已經絕跡消失，一去不返，徒留回憶了。

    農委會順應新店人企求香魚復育的心願，水產試驗所竹北分所66年曾培育幼魚放流，似乎效果不彰。67年曾派專人去日本研修「日本香魚的人工繁殖」，73年引進日本琵琶湖陸封型的香魚受精卵放流；坪林鄉公所順應近年來環保意識抬頭，積極推動「封溪護漁」工作，香魚蹤影終於現身坪林北勢溪、金瓜寮溪一帶，推測已可自行繁衍綿延，多年努力終於開花結果了吧。(以上資料參考農委會水產試驗所特刊第11號、農委會水產所潮訊26期、台北縣95年2月「封溪護漁」經驗與發展研討會論文「2005年金瓜寮溪魚類資源量初步調查」等)

〈農委會水產試驗所淡水繁養殖研究中心竹北試驗場曾為香魚復育盡心力〉

〈坪林金瓜寮溪裏苦花、石斑居多，也有香魚現蹤〉

    新店溪上游於74年後，曾經一度盛行人工養殖香魚、鳟魚，其後因產量增、單價降，養殖需求條件高，而逐漸被經濟利益較高的魚種如鱘龍魚、大閘蟹所取代。新店溪又因水源保護之故，加上地區經濟發展，致土地租金遽增、水權取得不易，沿岸水產養殖業已難以生存，早期在溪邊、埤池養殖水產的人家，為謀生計，也只得因應時代變遷，逐漸轉型成休閒釣魚農場或餐飲業了。相較於國寶級的櫻花鉤吻鮭可以在雪霸國家公園七家灣溪悠遊自在的生活，新店溪香魚的生存際遇還真是不可同日而語啊。

〈坪林九芎根101香魚農場的招牌仍高高掛著，但已識時務地改為養殖鱘龍魚〉

〈新店新潭路長青谷休閒釣魚農場係由養殖淡水魚轉型，並兼營餐飲〉

〈坪林橋頭金華餐飲店魚槽裏可以看到香魚，是來自石槽村尖山湖養殖場〉

    每年秋天楓紅時節，經常看到報導加拿大BC省或日本北海道鮭魚洄游溯河產卵的盛況，成千累萬的鮭魚自大海洄游，構成美麗動人的滿江紅自然景觀，觀光客則蜂擁而至，爭睹這樣的生命篇章、生態情境，環保、觀光兼而有之，何等美妙。此情此景，常常讓人不禁連想到新店溪同屬鮭形目的香魚，命運何其坎坷，如果有一天，能重現降河產卵、洄游溯溪的光景，那該有多好！