在台灣，說到「韓」這個字，幾乎與泡菜劃上等號了，自從韓劇在台灣流行起來後，韓國料理也跟著風靡全台，曾幾何時，各式各樣的韓國泡菜也可以在超市冰櫃佔上一整櫃的位置。昨天為了做這道料理，到超市挑選泡菜，不看還好，一看我的媽呀！小小一罐都一百多元起跳，還是台灣加工製作的，明明大白菜最便宜時，一顆五元、十元就可以吃到翻掉，但是看看架上的泡菜，每罐都小到讓人懷疑，搞不好裡面半顆大白菜都沒有，有誰能告訴我，這韓國泡菜是在貴什麼意思嗎？

　　唸雖唸，但是為了生菜捲，我還是買了一小罐，還好久久吃一次，不然我一定自己研究怎麼做韓國泡菜（標準的歐巴桑性格）。我記得韓國人吃烤肉，好像有時會用生菜葉捲起來吃，但是我不確定是用什麼生菜，而且是捲什麼料起來吃，因為我不看韓劇也不瘋韓國文化。所以以下這一切都是本人的自以為是之異想天開之理所當然創意料理。

　　其實這是為了帶便當而做的一道菜，一盒泡菜豆芽炒肉絲，一盒奶油萵苣，要吃時只要加熱泡菜豆芽炒肉絲，然後用萵苣包著吃，很簡單清爽又開胃的一餐。

　　我的泡菜豆芽炒肉絲做法很簡單，準備泡菜、黃豆芽、肉絲、香菇絲、蒜末及洋蔥。倒點油先把蒜末爆香，加入香菇絲炒一下，香味出來後把洋蔥放進去拌炒，一直炒到洋蔥變透明的，放入肉絲拌炒一下，肉絲變色後放黃豆芽，稍微拌一下，加點米酒，蓋上蓋子悶一下。接著打開蓋子，放入泡菜，有韓國辣椒粉就放辣椒粉，沒辣椒粉的放辣豆瓣醬，一點水、醬油（借色，不用太多），拌一拌後加鹽調味，就可以起鍋了。

　　看我的做法就知道很中式的手法，所以說是韓皮中骨的創意料理咩！不過我試了試味道，其實還蠻不錯的，請大家享用嘍！