在所有的水果當中，不知道為什麼，似乎草莓最容易給人幸福的感覺，現在已是三月中，草莓季也快結束了，想要品嚐幸福滋味的人，動作要快喔！

　　話說回來，頂樓的那幾盆草莓，不知怎麼，今年才看到二、三個果實，今天上市場又看到有攤子擺滿了一盆盆紅通通的草莓，每顆彷彿都在跟我說，我很好吃喔！頭突然一陣暈昡後，發現，咦！手上多了一大袋草莓呢！哈！（好爛的梗）

　　我高高興興的把它們捧回家，用電子秤秤了一下，大約3斤重，留下1.5公斤做果醬，其它的先孝敬小肚肚。嘖嘖！好香好甜，這種滋味說什麼也要把它醃漬起來，好讓我享用久一點！

　　洗草莓要小心，不能用鹽水洗，不能泡水泡太久，不能用力搓，不然草莓皮立刻爛給你看！我是將草莓沖過水後，再一顆顆在流水下剝除蒂葉順便把表皮輕輕的搓一下，然後用廚房紙巾一顆顆擦乾，最後用小刀把蒂頭切掉，我把草莓分成三批來處理，以免動作太慢，草莓一直泡水泡爛了！光這個動作就花了我2個小時。

　　接著秤500公克的糖與一顆檸檬汁（怕太甜就二顆），與草莓一起放到鍋子裡，讓它漬一下。準備幾個玻璃罐，用滾水燙過後放到烤箱裡烤乾（或晾乾），然後準備200公克的青蘋果、100公克的糖、50公克的水，青蘋果用刷子把表皮的食用臘刷洗乾淨，然後切成小塊（不去皮不去籽）,找一個乾淨的鍋子把青蘋果、糖及水放入，熬到蘋果爛透後，把果肉搗成泥，找個紗袋或豆漿袋把汁液濾出來，這就是天然的青蘋果膠。

　　果膠處理好後，把已浸出汁液的草莓放到爐子上，中火煮到滾，接著放入約50克的蘋果膠，蘋果膠的量代表果醬的濃度，喜歡濃的就放多點，否則就放少點。若嫌煮蘋果膠麻煩的也可以不放，因為草莓本身就有豐富的果膠了！一直煮到覺得果醬變濃稠就趁熱裝罐，鎖緊倒扣放涼，就完成嘍！

　　瞧瞧多簡單啊！幾句話就把流程交待清楚了，可事實上，煮果醬挺費時間的，它跟美酒一樣，也是由時間釀出來的美味喔！煮完果醬後，滿室的草苺香味，光聞就覺得好幸福！

　　由於我準備的罐子是較大的罐子，一個有461cc,因此做完後只裝了三罐而已！我算了算，每罐都是由500公克的新鮮草莓濃縮而成，裡頭有超過50顆完整的草莓果粒，哇！好奢侈，好幸福！

　　你也給自己準備好幸福的果醬了嗎？還沒準備好的人，快把握住幸福的尾巴吧！晚了就得等明年嘍！