原本一直認為，要做麵包類的西點都必須有攪拌機的輔助，但事實上，攪拌機只是做為輔助工具，有了它的協助，的確可以節省不少力氣。但是，卻也不會因為沒有它，而什麼事都做不成。

　　今天下午，瞪著購買許久的土司模老半天，加上昨天做了三罐草莓果醬，最後終於決定即使沒有攪拌機也要做一條土司來吃，反正最慘的情況就是烤出一個四不像的麵糰而已嘛！有什麼好怕的！

　　我是根據「法國麵包基礎篇」中原味土司的配方做的，雖說根據它的配方，但我也做了一點小更動。像是原來的配方是2條土司量，但是我只有一個土司模，那麼就把所有的材料減半；沒有牛奶，那麼就用水代替；沒有T55麵粉，那就換成中筋麵粉；裝飾用的蛋液沒有刷，也沒有在土司中間割上一條中間線，但是烤出來還是挺有模有樣的！

　　根據我的心得，其實做土司不難，只有在摔打麵糰出筋時要費點力，之後的滖圓整形都很輕鬆，做完後二隻手臂都好酸，但是成品還是挺美的，如果只是少量自個兒家裡吃的，似乎也不必為了攪拌麵糰而去買一台攪拌機了。