神奇的生機膳食療養法(說食療 話藥膳、談生機 論保健)序言        劉六郎

       「健康快樂的生活」與「幸福美滿的人生」為古今中外人人所希望的理想，亦是人人所追求的目標。「健康快樂」除了在個人心靈層面，係自性心境或是自我意境喜悅自在之感受外；在個人身體層面，亦是每種生理機能顯示正常運作的現象；同時在社會行為層面，亦是能與周遭人事物的互動有良好關係之表徵。

    根據調查報告顯示，依現代人的身心靈整體健康狀況而言，大多數呈現不太理想(即處於亞健康狀態)。生理方面有諸多毛病，不是這裡疼痛就是那裡不舒服；心理與靈性方面亦有許多困擾，不是焦慮恐慌就是急躁激動；倘若長期生活在缺乏愛與被愛的環境中、無明的煩惱、無限的壓力、憂鬱寡歡、怨恨易怒、悲憤哀傷等痛苦難過的日子裡，諸多負面情緒無法即時調適，在生理的異常以及心理的失衡彼此交互影響之下，身體狀況自然無法強健安康，精神方面自然無法愉悅快活，此即是當今多數人身心靈整體健康亮出黃紅燈的現象。

    當前生活環境的惡化，污染的問題非常嚴重，日常用品及飲食素材(含有太多無法知道的化學物質或有毒成分)隨時有危機，隨處有陷阱。雖然科技文明的發達，醫藥衛生的進步，傳染性的疾病已大為減少，人類壽命亦已有所延長，然而所謂現代文明病即慢性病之罹病率卻逐年增高，尤其癌症仍然居高不下。面對惡性腫瘤，癌症的治療，多數仍然束手無策。目前部分腫癌雖已可以抑制或醫治，但為了治癒腫癌多數所接受的西醫正統療法(手術、放療、化療等)，其中抗癌藥物的副作用，造成患者食慾不振，噁心，嘔吐，體虛乏力，紅白血球下降，免疫力降低，脫髮，身體容顏的變形，人性尊嚴的喪失等，身心靈整體機能的均衡，嚴重受創。

    目前治療法包括傳統的藥物療法(西醫藥、中醫藥、民間草藥)，飲食療法(生食療法、斷食療法)，營養療法(腸道營營、靜脈營養)，開刀手術，放射療法，質子療法，化學療法，細胞療法，基因療法，穴位療法(指壓、按摩、推拿、整復)，氣功療法，遠紅外線，有氧舞動，能量冥想，參襌打坐，刮痧，拔罐，尿療法，另類療法以及其他輔助療法等等給與各種腫癌患者的治療，針對病勢雖有某些方面的抑制，或對病情雖有某些程度的改善，但要完全能治癒腫癌，則有待進一步證實，故迄今尚無定論。

    以飲食治療法的原理而言，若能針對患者病情適時矯正或補足患者身體的營養狀況，促進食慾，恢復或改善生理機能，予以維持較佳的體內恆態均衡並且提高患者的抗病力；同時亦針對患者的體質與病情應注意避免不當的食材與製作，減少負面的影響；故正確的飲食治療法有助於改善病情，減少痛苦，縮短病期以及增進療效。

    以當前生機飲食療養的理念而言，若能(防毒)有效防止日常用品與飲食的污染源，又能(減毒)做妥減少日常用品與飲食中的不當致毒性之成分，使身體的毒害降到最低；另外，若能回歸自然，選擇適合病情且富有多樣化的有機食材給予新鮮衛生合理之生機製作，並調整適當熟食與生食的比率，期予(排毒)排除體內積毒之效能外，亦能攝取到均衡飲食且具生機盎然(無毒)淨食的均衡營養；如此健康的攝食型態與內涵，則會有助於提升免疫力、自癒力、抗病力以及增進生物能量與生命活力，達到正常人「營養保健」及患者「膳食療養」的目的。故平日正確的攝取生機飲食，不僅是作為正常人養生保健(防病)的健康飲食，而且更是作為生病者調養病情(治病)不可疏忽的治療飲食。