二魚出版社“滇味到龍岡”新書發表會11/05昨下午二時，在師大綜合大樓2樓舉行。
以講座、滇曲滇舞與美食品嚐代替了一般平凡的新書發表。對談好聽，大薄片好吃，豌豆粉道地，破酥包軟Q.現場所邀請的是由龍岡鄉親所的「雲南打歌隊」表演。
該書簡介---桃園龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物，乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來，這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡，駐紮，營生，經過一甲子歲月，形成獨特的飲食文化，透露孤軍歷史，流離，動盪的滋味。
龍岡的滇味，不但是桃園縣致力保留的資產，也是在地人與外地人，能夠一起享受、品嚐的舌尖故事饗宴。
（中央社記者戴雅真、林薏茹台北5日電）美食作家焦桐今天舉辦「滇味到龍岡」新書座談會，介紹龍岡在地眷村美食，他認為當地美食「燙嘴又燙心」，讓人回味無窮。
焦桐在座談會暢談滇緬風味小吃，為讀者娓娓道來美食背後的民族遷徙文化故事，活動也邀請龍岡鄉親組成的雲南打歌隊現場表演。
焦桐表示，桃園縣是全台眷村密度最高的地區，而龍岡主要的居民是從滇緬邊境撤回的軍人和眷屬，他們將雲南風味發展成龍岡的特色。他認為，龍岡的眷村美食「好像在追憶什麼，又燙嘴、又燙心」，讓人回味無窮。
焦桐也提到，「龍岡的每道食物背後都有故事」，吸引他一再上門回味；緬甸籍的黃雙芝與先生一同來台打拚，但先生在一場工安意外後變成植物人，她於是一肩扛起家計，求助遠在故鄉的媽媽，學習做滇緬破酥包子開始販售，好照顧一雙兒女和長臥病榻的先生。
參與座談的主講人之一是天下雜誌副總編輯、亦是泰國華僑且熟知雲南佳餚的賀桂芬則說，全家人都會講雲南話，在家下廚幾乎都是雲南菜，她總提醒孩子們「勿忘根」，也因此很開心滇緬美食漸漸在台灣被更多人看見。1021105
」
|
作家
字體：小 中 大
