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2024/06/28 20:34:11瀏覽186|回應0|推薦2 | |
⽇本美食以其精緻的呈現和對食材⾃然風味的尊重⽽舉世 聞名,從新鮮的刺⾝到多樣的壽司,再到風味獨特的天婦 羅和燉煮料理,⽇本料理總能帶給食客們視覺與味覺上的 雙重享受。 「ABV⽇式居酒館」台北中山店是一間「和洋」兼容並蓄, 充滿「昭和氣息」的味道。網羅日本各城市名物&300款 來自世界的精釀啤酒。 「ABV⽇式居酒館」⾸次與⽇本富⼭縣駐台北商務協進 聯絡處合作推出「富⼭縣美食祭」。 富⼭縣位於⽇本本州島的中部,擁有豐富的⾃然資源 和悠久的美食傳統。這裡有壯麗的立⼭連峰、清澈的 河流和富饒的海洋,為當地的美食提供了得天獨厚的 條件。富⼭縣的居⺠秉持傳統的飲食⽂化,將⾃然的 味道融入每⼀道菜中。 富⼭縣美食祭全新菜單販售⾄2024年10⽉31⽇, 千萬別錯過!相關訊息請⾒ABVBar & Kitchen官網或 Facebook / Instagram粉絲專⾴。 【ABV⽇式居酒館 台北中⼭店】位於中山北路上晶華酒店旁, 地理位置相當方便、易找。 富山縣美食祭限定活動: 消費滿2000元內含2道富山縣料理,即可抽獎! 一等賞:ABV 終身VIP會員卡; 二等賞:富山縣清酒乙瓶; 三等賞:海津屋冰見烏龍麵乙包。 折扣情報: 凡點富山縣餐點,購買富山縣清酒,即可現折100元。 販售店家 : 【ABV⽇式居酒館 台北中⼭店】 電話:02-2571-1007 地址:台北市中⼭北路⼆段39巷16-2號(晶華酒店旁) 營業時間:週⼀⾄週⽇ 下午4:00⾄凌晨2:00 【ABV⽇式居酒館 林⼝長庚店】 電話:03-397-9560 地址:桃園市⿔⼭區復興⼀路130之1號 營業時間:週⼀⾄週⽇ 下午4:00⾄凌晨2:00 【ABV⽇式居酒館 新⽵關新店】 電話:03-579-7760 地址:新⽵市東區關新路173號 營業時間:週⼀⾄週⽇ 下午4:00⾄凌晨2:00 以下為ABV⽇式居酒館特別推出的八道經典菜餚介紹。 海津屋冰⾒烏龍沾麵堅持古老的「⼿延」技法,由經驗豐富 職⼈們根據時節變化,精準掌控製麵環節。即使製作過程中 不加入任何⼀點油,冰⾒烏龍麵卻有著⿇糬般的⼝感與風味, 是⽇本年節贈禮時的頂級⾸選。Q彈冰涼的麵條沾上ABV特製 的醬汁,搭配現炸的炸蝦天婦羅、地瓜、茄⼦、鴻禧菇, ⼝感豐富⼜不油膩。(見下圖) ⽇本特⾊「押壽司」,名稱源於其製作過程:將壽司米放入⽅形 ⽊盒中,加蓋施壓,直到其成型為立⽅體,然後切成⼀⼝⼤⼩。 因「壓」這個動作,得名「押壽司」。押壽司帶有微酸的醋香和 米粒的⽢甜,與⿂⾁搭配,⼀⼝咬下,滋味令⼈回味無窮, 體現了對新鮮食材的尊重和傳統製作⽅法的傳承。(見下圖) 富⼭式⿊醬油拉麵,這道富⼭縣的經典美食以獨特的⿊⾊湯底、 濃厚風味和豐富配料聞名。麵條吸附醬香湯底,入⼝滑爽⽽ 有韌性,搭配經典配料,增添更多⼝感變化,令⼈食慾⼤開。 另⼀道「富⼭⽩蝦炸什錦」,融合了天婦羅技術和富⼭灣的 珍貴海產,展現富⼭縣的⾃然資源與飲食⽂化。⽩蝦炸什錦 外⽪酥脆,內部蝦⾁鮮甜嫩滑,蔬菜鮮美,整體口惑清爽 不油膩。(見下圖) 旗⿂昆布漬因富⼭縣位於⽇本海沿岸,漁業資源豐富, 昆布和旗⿂是當地常⾒食材。漁⺠為延長⿂⾁保存時間, 發明了⽤昆布醃漬⿂⾁的⽅法。經昆布醃漬的旗⿂片 香氣濃郁,⿂⾁鮮美有彈性,入⼝有淡淡鹹味和昆布 的天然甜味,⿂⾁柔嫩滑爽,層次分明。
醋味噌螢烏賊則是在富⼭灣被譽為「深海藍寶⽯」。 平常在深海層活動的螢烏賊在春季時會⼤量往岸邊聚集, 於夜晚的海中閃爍著藍⽩光的景象極其夢幻美麗,因⽽ 獲得此美名。⾁質柔嫩的螢烏賊搭配由醋和味噌調製的 醬汁,完美地提升螢烏賊的鮮美。 最後⼀道鰤⿂⼤根煮則是富⼭縣經典的鄉⼟料理,將 ⽩蘿蔔和汆燙過的鰤⿂(青魽),⽤醬油和味噌⼀起 下鍋滷。蘿蔔的辣味消除鰤⿂的腥味,鰤⿂的膠質 中和蘿蔔的苦澀。香味獨特⼜肥⽽不膩。 所有【ABV】的店,以其種類繁多的各式酒而聞名。 入店焉能放過好酒 ? 我們這一桌三女一男於是選擇了以下酒款搭配這日美食。 開心又飽足啊。 上面這支略帶苦味,但很清爽。 台灣的精釀啤酒,真的有涼麵的韻味,有趣。 有櫻桃味道的啤酒,太好玩了。 黑麥味濃重的啤酒 鳳梨,簡直是果汁,甜的好喝 有中藥味道與薄荷味的啤酒,來自歐洲的白朗峰呢。 |
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( 在地生活|大台北 ) |