原作醇淬粹滴雞精入選 2024 年銀髮友善食品

原作團隊以產品「原作醇淬粹滴雞精」，獲得食品工業

發展研究所執行農業部計畫「2024 年Eatender 銀髮

友善食品評選」入選獎項，該品項具有五大特點：

（一）嚴選土雞種-萃取紅羽及黑羽兩土雞種，融合膠質

豐富、滋養補氣等特性。

（二）集雞隻精華-火恆溫隔水蒸煮，生產過程不加任何一滴水

（三）天然無添加-高溫滅菌不添加防腐劑，以天然狀態呈現

甘醇濃郁風味

（四）營養好吸收-高溫高壓萃取，營養成分易吸收

（五）即開即可飲-常溫保存、食用方便，可加熱或常溫飲用

該產品使用優質臺灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化

產品型態，在質地特色、營養機能、風味/口感及使用便利性

等方面，對銀髮長者飲食極具友善性，而獲得評委們認可

入選；今年度銀髮友善食品共有 308 項產品報名，經審慎

評選後，計有 204 項產品入選，「原作醇淬粹滴雞精」

有幸獲得肯定，為長者飲食增添安心選擇，也為本土農產

找到新出路。

原作團隊不只為餐飮客戶，提供優質全球食材專業定製解決

方案，未來持續以「原作」品牌，對應客戶(無論是餐飲業者

或銀髮長者)量身打造，兼具實用與創意的美味方程式料理

提案。

 2024 年銀髮友善食品評選入選

s   原作醇淬粹滴雞精

https://www.rakuten.com.tw/shop/onerecipe/product/b4i64lrz6/

台灣食品發展協會成員榮獲2024年新味食潮獎項

(台北訊) –本會成員金車股份有限公司、桂冠實業股份有限公司

及穀盛股份有限公司，於2024年新味食潮獎項中獲「新味食潮獎」

、調理食品類「銀質獎」及「特別獎-便利永續」的殊榮。

桂冠實業股份有限公司以其產品「原作鹽烤三去金目鱸魚」榮獲

調理食品類-新味食潮銀質獎。該產品以其獨特的調味和便利的

調理方式，受到了評審團的一致好評。而其另一項產品「原作

鴻運香芋炊粉湯」亦入選獲得「新味食潮獎」。

桂冠實業股份有限公司致力於研發健康、美味方便的調理食品，

旗下品牌「原作」專精於融合兼具實用與創意的美味方程式料理

提案，以「讓廚師親手完成最後的關鍵風味」為核心價值，此次

獲獎充分肯定了其在創新與品質上的卓越表現。

穀盛股份有限公司則憑藉其產品「熟藏濃野味噌」榮獲調理食

品類特別獎-便利永續。這款產品不僅在味道上獲得高度評價，

係全台灣唯一完整60天低溫熟成，亦在包裝加上透氣閥，讓

味噌保持自然呼吸。穀盛股份有限公司秉持六十餘年的釀造

技術與健康飲食理念，致力於推廣天然健康、無添加的產品。

新味食潮：創造臺灣食品新價值

新味食潮以訴求潔淨高值、設計體驗、便利永續等臺灣新價值的

創造及提升，同力創造臺灣食 品產業新風潮，振興及鼓舞產業

發展為重點，獎項旨在表彰在食品創新和品質上表現優異的企業

和產品，每年吸引眾多食品企業參賽。

潔淨高值：不使用食品添加物，加工過程減少，確保產品的純度

與安全性，包裝顯示消費者能夠清楚理解的資訊。

設計體驗：融合視覺美學設計，預設五感體驗，並結合文化藝術

故事，吸引目標客群。

便利永續：通用設計滿足多樣需求，食品製程可生物利用，產品

保存鮮度提高，並使用環保包材。

2024年新味食潮評選區分烘焙食品、調理食品及其他綜合食品三類

進行，共340項產品報名參選。經過4月至5月中旬的資格審查、

要件審核、初選及複選等階段，103項產品入選，獲得「新味食潮獎」。

其中，39項產品在複選中獲得高分推薦，進入決選。經過6月4日的

決選會議，由食品、通路及雜誌媒體等不同領域的專業委員評核，

最終有18項產品獲得2024新味食潮獎座的最高榮譽。

2024年「新味食潮獎」及「新味食潮獎座」頒獎典禮

及獲獎產品展示，

將於6月26日至29日的台北國際食品展期間舉辦。

頒獎典禮將於為6月26日下午1:30盛大舉行，

獲新味食潮獎項的產品展示攤位位於南港展覽二館1樓

Q0704攤位，歡迎業者與民眾前往參訪。

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2024年新味食潮決選-銀質獎 (調理食品)

s   桂冠  原作鹽烤三去金目鱸魚  URL

2024年新味食潮決選-新味食潮特別獎-便利永續 (調理食品)

s   穀盛 熟野濃味噌

https://www.kokumori.com/tw/product/show.aspx?num=2129&kind=13

2024年新味食潮入選-「新味食潮獎」(調理食品)

s   桂冠  原作鴻運香芋炊粉湯 URL

金車 【My料理所】花生滷豬腳

https://www.kingcar.tw/products/braised-pork-knuckles