黑醋栗油（Black Currant Oil)

學名黑穗醋栗 ( Ribes nigrum L.)，在它直徑約 1 公分的小果實裡富含了花青素、維生素C、胡蘿蔔素、維生素 B群、鉀、鋅、硒…等豐富的營養物質，過去研究就已發現莓類含有多種酚類，能夠掃除自由基，而黑醋栗也是其中的佼佼者 ，因此黑醋栗能發揮許多對抗慢性病的功效。

黑醋栗多酚在視力保健方面也是不容忽視，其可抑制水晶體退化，視力的看遠看近是由水晶體來做調節，當我們長時間看近物 ( 如：使用電腦 ) 睫狀肌一直處於緊繃狀態，若調節不良長時間累積就會由假性近視進而形成真的近視；在日本市場主要是針對學童的假性眼睛近視有進行好幾個大型的臨床研究，對於恢復學童的視力，特別是假性的近視有很好的效果，這是和山桑子不太一樣的地方，黑醋栗也一樣能夠增加眼睛的視網膜附近血管的通透性與血液流通，與山桑子類似。

除了保護視力外，最近紐西蘭的科學家研究發現，黑醋栗多酚對於最常見的失智症－ 阿茲海默氏症( Alzheimers )可能有預防的作用。科學家做了有關黑醋栗萃取物在保護人類腦細胞 ( SH-S5Y neuroblaster cells HL-60 cells) 免於來自過氧化氫的氧化壓力傷害方面的效果，結果發現 SH-S5Y cells完全受到保護。雖然此研究是在培養基上所做的實驗，且尚有在活體中是否也具有同樣的效果之疑問，但科學家已能預測到黑醋栗萃取物在市場上的潛力了。

另外德國伯恩大學最近進行了一個12名男性的小型臨床研究，研究結果指出 ，黑醋荔與蔓越莓能夠改變尿道的 PH 值與草酸和尿酸的濃度 ，對於尿路結石的患者可能具有改善的效果。

山桑子與黑醋栗都能夠加強末端血液的流通，對於糖尿病患的預防眼盲，與一般銀髮族常見的冬天手腳冰冷，也具有非常好的效果。