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北京隨筆之十八----包水餃囉!
2008/02/10 02:13:01瀏覽1024|回應5|推薦16

上星期的某一天,是妹妹說的,也不知是從哪裡聽來的,忽然跟我說好想包水餃!

於是乎,請阿姨幫忙買了一斤餃子皮,剁了半棵大白菜,加上蝦米蔥花,還打了越洋電話回台北問老媽---水餃餡兒裡還該放些什麼?用什麼調味?

 以前在家,包餃子我很愛,但做餃子餡一向就不是我的工作,我只負責包!

就這樣,第一次的包餃子大冒險開始囉......

擠出了白菜的水,很認真的拌餡,打了一顆蛋進去,調了味,因為怕餡太鹹沒法補救,所以寧可調淡些(果然太淡了,但還可以用沾料補救一下!) ,準備好了餡,叫小鬼去把手洗乾淨,開始包水餃囉!

先用小手沾水在餃皮邊緣畫半圈,用湯匙舀餡放在正中央,再對折餃子皮,邊邊對好,一指一指地壓緊,就完成了!

看他倆玩得可高興了,包得大大小小歪歪斜斜的,做得漂亮的還可以〝入選 〞,做成冷凍水餃,下次吃!

  

下鍋前,我還將每個小鬼水餃再捏捏緊,結果煮起來一個也沒破哩!

熱騰騰的水餃上桌囉!自己包的水餃果然格外好吃,大家都吃好多!

包水餃大探險,成功!

附註:第一張圖左邊的會站起來的水餃是我包的,右邊內餡十足飽飽滿滿的是哥哥包的,中間那個很藝術的則是妹妹包的,哈!

( 心情隨筆家庭親子 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ireneycyuan&aid=1596380

 回應文章

客旅貞吟
等級:8
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表情
2008/03/23 10:44
哥哥包餃子時﹐臉上的表情很認真呢﹗妹妹也是﹐好得意自己的傑作。

From Boston
小鬼們長真快
2008/02/13 03:36
哇...妹妹看起來長大好多勒!!
哥哥是不是越來越像他把拔啦?

黃靜宜(辛蒂雅)
等級:7
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妹妹好可愛
2008/02/12 14:40
哥哥也很帥喔~奇怪,我注意的部分好像跟餃子沒太大關係耶,呵呵...
芳人圓月(ireneycyuan) 於 2008-02-12 15:58 回覆:

唉呀呀! 被你發現了,兩隻小鬼好久沒露臉了啦......


catling
等級:8
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請轉告妳家的[無料]小勞工們
2008/02/10 18:59
包水餃的第一大準則,就是:以能吃為原則!

這是我在台北上高中時,學校烹飪課程,教授學包餃的第一準則!

至今我仍奉行不渝!
芳人圓月(ireneycyuan) 於 2008-02-12 15:55 回覆:
哈哈! 有道理的啦....


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我的頭香~~~~~~~~~
2008/02/10 02:33
飛了

太可怕了啦
竟然才發沒多久
就有人首推了
看來要再快些 T_T


芳人圓月(ireneycyuan) 於 2008-02-12 15:54 回覆:

沒關係, 多的是機會!