喝咖啡就喝咖啡，有什麼是非可聊？

在資訊不發達的年代，以為喝咖啡就是買來三合一即溶咖啡，將粉末倒入杯裏再沖進熱開水就是。二十幾年前開始流行咖啡原豆的銷售，讓消費者有機會選擇自己喜歡的咖啡豆，當時流行使用虹吸式咖啡煮法，使用酒精燈加熱，有點像在做化學實驗。

前些時間又從耳掛式咖啡流行起，如同茶葉領域的原葉茶包一樣，以原豆、原葉為訴求的行銷方式，讓忙碌的人可以有機會透過便利的方法享用接近原味的咖啡或茶。

買一台手磨咖啡豆的小機器，可以自己調整磨豆的粗細，想喝咖啡時就取出來玩，磨豆子時飄出陣陣咖啡香，也增加不少生活樂趣。

這是來自嘉義阿里山的卓武山咖啡豆，品種是阿拉比卡，是多次得獎的咖啡農園生產的優質咖啡豆，每顆豆子看起來就是非常精壯飽滿，當然價格也就不便宜，咖啡種到海拔一千公尺以上，種植的困難度可想而知。

下面照片的咖啡豆也是來自阿里山，但是跟卓武咖啡豆比較，幾乎是兩回事。

因為是不熟的朋友隨手送的咖啡豆，因此不好意思再多細問，就以研究茶葉的方式玩咖啡，此款咖啡豆很明顯的沒有被分級篩選過，豆子大小不一，瑕疵豆也不少。沒被篩選分級的原因，一、成本考量，二、珍惜物資，這是莉森長期接觸茶葉經營所歸納出來的兩個重點原因。

分不同等級就有不同的訂價，但目前M型社會，剛好中級是最難銷售的級別，但生產數量也是比較多的，不想傷腦筋，就是全部不挑只訂一個價格，頂多只把較好的挑一些出來另外訂價格。當然也有因為有機種植，產量得來不易，而完全不挑不剔，全由消費者自己發揮。

莉森把咖啡豆分成三個等級，先挑出精壯型的，再挑出瑕疵的，剩下的就是普通等級，這三種豆分別現磨現泡，當然三款風味各不同，歡迎格友們一起動手玩玩、試試，不過大家可以先猜猜三種等級的味道有什麼特點。