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100
2013/11/10 11:31:16瀏覽3122|回應19|推薦153

最近食安問題鬧得沸沸揚揚,人心惶惶不安,黑心廠商貪圖暴利罪不可赦,政府把關不嚴,不當干涉太多也是主因。政府為了怕惹民怨而道德勸說或請喝咖啡或威脅廠商,用盡辦法抑止物價,個人認為是不妥的也是違背市場競爭原則,政府只要做好聯合壟斷物價即可。廠商為了利益表面配合,私下做手腳,因此會呈現不合理物價,如高價食品低價販售,此時政府又失去警覺心不盡早調查抽驗,讓禍端擴大。

身為消費者也要有基本的判斷能力,最近橄欖油特夯,大家迷信其有特殊營養功效。很多大宗商品都有組織協會促銷該類產品,因此會提供經費給一些醫學營養單位,發表一些對其有利的醫學報告,再利用各種媒體、節目廣為推薦或置入性行銷,讓民眾認為橄欖油就是油類高尚時髦珍品,而趨之若鶩。其實油脂要視其烹煮目選購,蒸炸煎煮涼拌各有其用油。是否健康只要看飽和脂肪含量即可,大豆油所含不飽和脂肪酸並不比橄欖油差,但價格就便宜很多,因此被作假的風險就大大減少,因無利可圖,聰明的消費者該選何種油,其理至明。

同理,台灣的大學學費,政府其實也無須干涉太多,就讓市場決定吧!畢竟不合理的低廉價格,品質遲早會(或許早已)出現問題了,現今市場物美價廉可遇不可求,市場準則同種同樣的商品是一分錢一分貨,便宜無好貨!!!

本文剛好是個人在此部落格的第100篇文章,100或許是滿分是最高點,或許剛好只是一個數字,但絕非最終篇,就以此文為紀。

( 心情隨筆雜記 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=hwangrs&aid=9413704

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新天新地
等級:8
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大豆油讚!
2013/11/12 14:57

哇! 太棒了, 碰到學食品專業的旭日初昇大哥, 以後有需要一定要來請教您! (芙芙姊妹聽到沒?) 唉! 人到中年就力不從心, 明明心是想著環保署長, 手卻敲出衛生署長, 還好大哥沒有取笑我, 嘻嘻!

對! 我想起小哥跟我提要少吃菇類(我超愛吃的!), 他去年跟我說, 日本最新研究報告說菇是最會吸收電磁波的? 聽得我吃菇節制了不少! 您覺得呢?

PS:我還說我們這裡的菇大都在森林中採收, 不會有電磁波, 小哥就取笑我說: 小妹啊! 電磁波是無所不在啊!

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 15:49 回覆:

關於尊兄所提菇類最會吸收電磁波一事,並無聽聞,查了一下菇類也無相關資料,暫時無法表示意見,謝謝俠女告知此一訊息。

營養學家向來很鼓勵食用菇類,因其含多醣體、纖維素及礦物質,味道又鮮美,不過凡事適量最好。

現台灣菇類大都採室內太空包栽培法,乾淨無汙染。野生菇雖珍貴美味,但需考慮生長環境有無重金屬汙染之安全問題。

我專攻油脂與蔬果加工,烘培並無多大研究,芙芙熊才是真正烘培美食專家,大家一定要多多交關捧場!!!


航迷老叟
等級:8
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2013/11/12 11:06

物美價廉的迷思大家都要覺悟了,

商人重利,而且無商不奸也是一條定律,

大家一窩瘋的認定大廠牌的產品,政府也沒有盡到把關的責任,

現在食品安全應該比經濟問題更來的重要,相信政府的作為,還是自求多福,

只看見媒體每天都在報導罰款的金額,未見解決之道,想必仍有未爆彈,有時我也不免感嘆,

我現在最不相信的就是這個政府,唉~

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 14:00 回覆:

物美價廉要看產品,比如大豆沙拉油因係大宗商品,原物料遠比橄欖便宜很多,而且不飽和脂肪酸比例也不輸橄欖油,因此前者比起後者就算物美價廉。

但同樣是橄欖油,其價格若與大豆沙拉油相當或只貴一點點,其中必有詐,就不能以物美價廉自我安慰了。

政府為了太討好民意,因此往往進退失據,窘態畢露,很讓人失望。但能讓問題曝光不逃避掩飾,也值得鼓勵。說真的,民進黨決不會讓此事曝光,若有人敢追查到底,就責備不愛台灣唱衰台灣整垮台灣,一定是中共同路人的陰謀來陷害台灣的。因此選政黨就像選油一樣,要做個聰明的選民消費者!!!


思于
等級:8
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一直是使用統一大豆沙拉油
2013/11/12 07:28

最近兩年改用寶素齋義式冷壓調和油

看來要開始來炸豬油了

怒怒怒

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 13:45 回覆:

思于不要生氣了!

炸豬油雖然香噴噴,但少吃為宜--

就購買大宗商品(越大宗,原料成本越低廉)如大豆沙拉油、玉米油,因無利可圖,被混和作假的機會就少很多了。

一般冷壓法後如無再精製等後續加工,因品質不穩定,必須低溫保藏,用來做涼拌沙拉用的,不能用來煎、炸--等高溫烹煮用。


賈媽
等級:8
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破百了 ....
2013/11/12 05:02

ROES加油Fox加油 

白人重視 21,101,1001

 

第 1001 篇,偶一定送香檳來 . . . .

   

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 13:36 回覆:

1001篇?只要老朽還能多活幾年----

但為了賈媽香檳--,就當做活下去的動力與目標吧!!!


多硯坊 (休)
等級:8
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2013/11/11 14:35

恭喜旭日初昇兄
達成 100 的里程碑
也希望國人的食品安全
可達到百分百的健康保障

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 13:32 回覆:

謝謝多兄。

食安包羅萬象,大意不得,但也無需太恐慌,畢竟有很多專業的把關。

這次油安最主要是廠商標示欺騙以謀不當利益,對健康並無危害,當然葉綠素銅添加於油脂,另當別論!


玄宇居
等級:8
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打氣加油
2013/11/11 13:35

心繫民生與民間福利的為文

100篇僅是一個美好的起步

不知您會同意嗎?


旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 13:26 回覆:

完全同意!!!

因油脂加工業是我的專長之一,故利用本文發表一點淺見與格友們分享,也算是紀念慶祝拙文第100篇。

謝謝對本文下一個極佳註點!!!


新天新地
等級:8
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2013/11/11 09:22

我一直記得學營養的郝市長在擔任衛生署長時說過, 各種油正確的更換使用, 都是好油!

能夠在部落與旭日初昇大哥互動, 讓分享的心情100分, 嘻嘻!

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 13:16 回覆:

郝市長念的是食品科學(與我同行),擔任過環保署長,離本行也很接近。

營養學是本科系必修,但專業離營養師還很遠,同樣的營養師、醫生談食用油,絕對比不上食品科學本行的專業,本人畢業不久曾從事南部某大食品公司油脂加工一段時間,因此對油脂的知識絕對是專業級的,在此與俠女分享!!!


the dreamer girl
等級:8
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2013/11/10 17:54

很值得紀念的里程碑

再接再厲準備更上一層樓

食品衛生問題層出不窮

何不由政府投資示範生產符合健康的食品

類似台糖這樣的機構既可獲利又能起示範作用

 

 


the dreamer girl~~ 最新作品:


印尼Bali-庫塔(Kuta)

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 13:07 回覆:

國營事業的產品雖然有一定的品質與口碑,但經濟效率不佳常為人詬病。

其實台灣民生工業(輕工業)極為發達,競爭激烈,只因政府常壓抑物價扭曲市場機制,稽核檢驗又不嚴格,導致不肖廠商作假,正派廠商經營辛苦,最佳辦法就是回歸市場自由競爭,不同產品有其合理價格,讓消費者自由選擇安心使(食)用,才是唯一正道!!!


芙芙熊
等級:7
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2013/11/10 14:29

祝福100篇的旭日大哥每天100分大笑

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-11-12 11:48 回覆:

多謝祝福!

最重要的是預祝芙芙熊新店開張大吉,生意滾滾,賺錢指數破百!!!

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