A 寶興宮 大雅小麥節活動場地  B 富林園洋果子

寶興宮 小麥節活動場地

成熟的麥穗

剛開完花的麥穗

以上是小史1號的紀錄

以上是小史2號的紀錄

換我來記錄你們

麥田裡其他人事紀錄

麥田成熟紀錄

同一時間同一地區 稻田則是忙著整地 準備插秧

虎膽麥造！ 到大雅追麥浪去 2010/02/24 

http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=33185 

【聯合報／記者羅建怡／台北報導】

春節過後，到台中大雅看麥浪吧！這片台灣僅存的小麥田3月進入金黃收割季，數大美景如浪起落。3月7日還有「2010小麥文化節」，當地特色店家啟動，賞玩都是新創意。

今年透過經濟部中小企業處地方特色產業輔導計畫，整合當地特色店家，打出大雅小麥品牌，並推出小麥文化節，主題活動為「虎膽麥造集麥章」，即起至3月21日，只要到特色店家取集章卡、蓋戳章，集滿5枚可換紀念禮，送完為止。

「虎膽麥造」3月7日在大雅寶興宮（台中縣大雅鄉員林村神林路231巷底）登場，有大型虎氣竹編滾球在麥田任遊客推玩，象徵福氣好運一整年，另有闖五關送五寶福袋等活動。

大雅鄉除了鮮為人知的麥浪，小店之旅也很有情味。像是台灣工藝之家「趙家窯」，用大雅紅土、小麥灰當釉色，再刻上麥穗圖紋，陶＋麥作品，台灣獨有；這裡還有麻糬DIY、虎風鈴及招財虎DIY、百萬窯烤地瓜等活動。04-2566-2056

大雅鄉除了麥浪誘人，還有各式各樣玩趣，圖為DIY虎風鈴彩繪。（圖／展智創意提供） 

有一家隱身於田野巷弄中的手工小鋪「虹的主張」，推出麥胚芽手工皂、母奶皂等，當伴手絕對獨一無二。手工皂180元。04-2565-0827

小麥成熟時，鳥群會來啄食麥粒，麥農與在地金佶布業老闆陳俊良開發出趕鳥文化的「鯉魚飄」，鯉魚旗乘風在麥田中飄揚，不僅增添美感，並達到趕鳥功效。鯉魚飄也可當伴手禮。04-2568-0236

想吃麥鄉美味，推薦一座提供各樣蛋糕、洋果子的城堡「富林園」，法文是「小森林」之意。這裡的甜點是日本製果師傅巧手創作，還原食物健康幸福概念。活動期間，長崎蛋糕特價199元。04-2569-2798

吃與用都與麥有關的富康農場，連麥殼都可運用於手工紙。這裡還有用小麥胚芽與小麥粉、奶油、雞蛋等烘烤出的胚芽酥餅與手工蛋捲，還可DIY。胚芽蛋捲120元、胚芽酥餅290元。04-2568-4255

此外，騎鐵馬遊麥鄉賞麥浪、吃麥玩麥，愜意十分、創意十足。鄉內提供單車出租，很方便。松錳租車04-2565-3842

更多有關大雅麥田的連結

http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=29290 我們的島》台灣麥田記事

http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=29289 我們的島》喜願的麥香心願

http://www.wretch.cc/blog/cengi/18060022 大雅.楓樹情-大雅鄉小麥田的春天、蕎麥、燕麥、大麥、小麥

燕麥飲品 錯用小麥圖案 

http://news.cts.com.tw/cts/general/200911/200911150344888.html 

http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/nov/15/today-life4.htm 

http://blog.udn.com/ajwin/3499151

片頭是小麥田 手中拿的及特寫是大麥穗

小麥(Wheat) Triticum aestivum 【禾本科小麥屬】 

http://tpbg.tfri.gov.tw/Portals/plants_book/plants_2_3_6.asp 

產期：2-4月。

小麥可能原產於中東兩河流域一帶。小麥的殼皮較硬，粉質較黏，不適合煮食，多半磨成麵粉後製成糕餅、麵條、麵包、饅頭、通心粉等。

小麥的品種很多，可分為「冬小麥」和「春小麥」兩大類。冬小麥耐寒，在秋天播種，冬天生長較慢，到了春天生長變快，初夏收穫。春小麥在早春播種，秋天收穫。其中以冬小麥製成的麵粉品質較佳。台灣僅在台中、彰化、金門等地少量栽種小麥，但不多，所需的麥粒、麵粉主要靠進口。 

由左至右：六稜大麥、二稜大麥(Barley)、小麥(Wheat)、黑麥(Rye)、燕麥(Oats)

大麥(Barley) Hordeum distichum【禾本科大麥屬】

http://tpbg.tfri.gov.tw/Portals/plants_book/plants_2_3_7.asp 

產期：2-3月。

大麥適合碾製煮成飯粥，自古以來就是重要的糧食。引進台灣之初以台南、嘉義、雲林、彰化的沿海鄉鎮種得較多，但現在是越種越少了。所需麥粒、麥片皆靠進口。

大麥因為胚乳所含的麥膠極少，不適合做麵粉。大多當作飼料，尤其適合餵豬。發芽的大麥可釀製啤酒、威士忌，或製成麥芽糖。麥粒也可烘炒製作麥茶（麥仔茶），具有清暑袪濕、解渴生津之效。莖葉甘美而易於消化，可餵食家畜。

大麥喜歡涼爽的氣候，以10-11月最適宜播種 

燕麥 (Oats) Avena sativa【禾本科燕麥屬】 

http://tpbg.tfri.gov.tw/Portals/plants_book/plants_2_3_20.asp 

產期：12-3月。

燕麥為重要的牧草和飼料作物，目前以美國、加拿大、蘇聯等國種植較多。民國63年，政府成立酪農專區，燕麥為冬、春之際乳牛的重要飼料。

燕麥的品種不少，可分為「普通燕麥」和「紅燕麥」。前者主要供人食用，營養價值高而易消化、吸收。紅燕麥以飼料、牧草用途為主。

燕麥喜歡涼爽的氣候，10月前後最適宜播種。 

黑麥 (Rye) Secale cereale 【禾本科黑麥屬】

http://tpbg.tfri.gov.tw/Portals/plants_book/plants_2_3_10.asp 

產期：4-5月。

黑麥原本為小麥田中的雜草。當小麥被引進北歐等地時，黑麥的種子也伴隨進入，因為耐寒，後來代替了部分的小麥而成為糧食作物，目前以蘇聯、波蘭、德國和東歐栽培較多。

黑麥麵粉顏色較深暗，製成的麵包俗稱黑麵包，孔隙較多，別具風味且耐儲藏。由於口感較小麥麵包差，當種植環境條件改善時，農民常放棄黑麥而改種小麥，因此培面積有縮減的趨勢。黑麥亦可製成脆餅，釀成黑麥啤酒、黑麥威士忌或黑麥汁。亦可混合大麥、玉米、燕麥當作飼料。

黑麥在台灣並不普遍，屬於稀有作物。 

由左至右：大麥、小麥、黑麥、燕麥

蕎麥 (Buckwheat) Polygonum fagopyrum【蓼科蕎麥屬】 

http://tpbg.tfri.gov.tw/Portals/plants_book/plants_2_3_4.asp 

產期：1-2月。

蕎麥原產於黑龍江流域、貝加爾湖一帶。性喜涼爽，10-11月播種最佳。

蕎麥早期多半當作綠肥，民國71年政府以保證價格收購，將蕎麥加工為蕎麥粒、蕎麥麵粉、蕎麥雪花片、蕎麥麵等產品。其蛋白質含量和玉米相當，醣類和玉米相似，脂肪量高於小麥。在日本，蕎麥食品被應用於高血壓、中風之預防食品。蕎麥的嫩葉可當蔬菜，莖稈可做飼料。花朵富含蜜液，為重要的蜜源植物。

另有一種「苦蕎麥」，籽實有苦味，主要當作綠肥，亦可入藥。台北植物園於「民生植物區」、「植物分類園」有種植蕎麥及苦蕎麥。