調酒的故事～新加坡司令 - 企鵝部落

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調酒的故事～新加坡司令

2017/10/03 07:33:57瀏覽3915｜回應1｜推薦41

您有喝過鮮紅欲滴的調酒「新加坡司令」嗎？這個紅遍各國夜店、酒吧的調酒，可說是新加坡的「國酒」，「新加坡司令」是一種出自新加坡萊佛士酒店內《Long Bar》酒吧的調酒。

    「新加坡司令」的由來據說是在1915年時，一位常在萊佛士酒店投宿的英國房客向當時擔任酒保的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）反應已經喝膩了琴湯尼，希望可以換個口味，於是調酒經驗豐富的嚴崇文便創作了一款Sling雞尾酒，沒想到這道口味新鮮的雞尾酒不但讓這位住客非常滿意，更讓其他酒客為之驚豔，從此「新加坡司令」便為萊佛士酒店再添一頁光榮的歷史。
    其實「新加坡司令」的作法很簡單，它融合了琴酒、櫻桃白蘭地、鳳梨汁等多種基酒在內，第一口喝下的感覺甜甜的，像是熱帶果汁，而它鮮紅欲滴的漸層色澤更讓女性顧客深深著迷，但是此種調酒的後做力甚強，喝多了是會醉的，請小心使用！
    在萊佛士酒店的《Long Bar》點「新加坡司令」，你會發現上酒的速度非常快，這是因為《Long Bar》一天要供應將近兩千杯左右，為了應付顧客大量的需求必須先做好放在一旁等待，不過它的風味清新依舊，不會因此而大打折扣。

材料：
琴酒              1.5 oz
石榴汁              少許
櫻桃白蘭地       0.5 oz
蘇打水          加滿水杯
櫻桃        一顆(裝飾用)
檸檬        一片(裝飾用)

做法：
    將琴酒、石榴汁和櫻桃白蘭地放入搖搖杯中混合後，倒入杯中加滿蘇打水，擺設櫻桃和檸檬片做裝飾。

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