北部人很少吃綠豆蒜，綠豆蒜很多人初次吃時，一直在碗中找蒜頭，怎沒有蒜呢？所謂活到老學到老，每一天都會有新知識，要你去明白，綠豆蒜就是脫殼的綠豆啦。

車城的福安宮供奉的土地公神靈顯揚，綠豆蒜也跟著如雨後春筍開得到處是，唯一一家是老店新開的綠豆蒜，位在福安宮左後方的街路上。由二高交流道下去第一個路口右轉就抵達，小店沒有豪華裝潢，綠豆蒜就是超大名氣。

旅行的領隊一直說那天是土地公生日有廟會，香客多恐早收攤，要吃要看有無福氣。再者自桃園下屏東可是機會難得，下次再到車城可是何年何月。

到車城之時下午四點，轉進店門下車，店門口還好有客人穿梭，運氣很佳，還有在賣。

坐定，三碗綜合的，也就是有綠豆有粉條。

接著一碗滿滿碎冰的閃亮映入眼簾，冰屑成山堆疊成冰山，湯匙開挖，冰屑紛落如北極暖化崩倒的冰山，再深入而下，帶殼綠豆的綠和脫殼的綠豆的黃以及透明的粉條豐盛的滿溢出喜悅，這喜悅就是古早味的美食，我何其幸福又覓獲一味。

綠豆的香氣加上黃砂糖的甜香交織入口，滿是快樂。原來在鄉村是保留古早美食的最後祕境，這碗要是出現在台北西門町，沒有五十元是吃不到的。在車城只要35元，就能夠一饗肚腹。

奇怪的是滿滿的綠豆蒜，吃好久就是消失得很慢，漸漸的咬食完畢，客人也幾乎起立離開，距離我們進入店中不到十分鐘又進來十位年輕人，上完十碗，老闆娘馬上收攤，收拾桌椅刷洗鍋桶。

我一面吃一面暗暗驚訝，這碗綠豆蒜要是稍晚一分鐘進來，由十位年輕人先進店，我們的三碗恐散成不足兩碗，真是幸哉，幸哉。有這好福氣來到車城吃到有名聲的黃家綠豆蒜真是好口福，金黃的綠豆蒜，去了殼之後，吃來綿密。

綿密的綠豆沙可做成綠豆椪的餡泥和加上西谷米的甜品，真是稀奇。綠豆蒜雖是簡單美食，但用心製作成為車城必吃的聖品，可見黃家的傳家手藝了不起。

所謂人定勝天，沒有失敗的人，只有不勤勞去做的人。很靈的土地公保佑好人也庇祐勤勞的人，不想努力想不勞而獲，我看即使天天往福安宮報到燒香祈求獲財，恐土地公也難破例給你有求必應的。

黃家綠豆蒜果然香甜，除了進香不忘去吃它一碗，透明的粉條閃閃亮亮，綠豆蒜粉黃粉黃，這碗簡潔的冰品代表車城人的勤奮努力和誠意樸實，沒這等好心腸美味綠豆蒜早已失傳。

就是這十人終結20120917車城黃家綠豆蒜